【東京】荻窪「there is ramen」

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荻窪駅「there is ramen（ゼアーイズラーメン）」

店名が示す通り、「そこにラーメンがある」というシンプルながらも力強いメッセージを掲げ、多くのラーメンファンを熱狂させる人気店です。
一般的な二郎系とは一線を画す、独自の進化を遂げた煮干し醤油ラーメンは、一杯のラーメンが持つ奥深い可能性を再認識させてくれます。
煮干し、節系、そして動物系を丁寧に炊き出した黄金色のスープは、表面に透明な脂の膜を張り、見た目にも美しい輝きを放ちます。
口に含んだ瞬間に鼻を抜ける芳醇な煮干しの香りと、醤油ベースのまろやかなコクが絶妙なバランスで溶け合い、一口、また一口とレンゲが止まらなくなる中毒性を持っています。
スープとの相性を計算し尽くした、やや加水率が低めの中細ストレート麺は、口当たりは滑らかながら、ムチっとした心地よい歯切れの良い食感が特徴です。
スープをしっかりと持ち上げ、一口ごとに麺とスープが織りなすハーモニーを堪能できます。