【千葉】大多喜町「和食処清恵」

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養老渓谷駅「和食処清恵」

豊かな自然に恵まれた大多喜の旬の味覚を心ゆくまで堪能できる和食店です。
地元産の新鮮な食材をふんだんに使い、四季折々の魅力を伝える料理は、観光客だけでなく地元の人々にも愛され続けています。
春に訪れるなら、ぜひ味わってほしいのが「山菜たけのこ御膳」です。
これは、地元大多喜産の「白たけのこ」を主役に、山菜の天ぷら、たけのこご飯、たけのこ入り味噌汁、たけのこのなまり煮など、たけのこ尽くしの内容となっています。
地元の名産である白たけのこは、えぐみが少なく、柔らかくみずみずしいのが特徴です。
サクサクの天ぷら、ふっくらと炊き上げられたご飯、優しい味付けの煮物など、たけのこの様々な表情を楽しめる一膳は、春の訪れを感じるのに最適な一皿と言えるでしょう。
この御膳は4月上旬から5月上旬頃までの限定提供のため、この時期に合わせて訪れるのがおすすめです。
秋になると、お店のもう一つの看板メニューが登場します。
それが「自然薯麦とろ御膳」です。地元で採れた粘りの強い自然薯を、麦飯にかけていただく素朴ながらも滋味深い一品です。
さらに、自然薯の根っこにできる「むかご」を使った天ぷらは、プチプチとした食感とホクホクとした美味しさが楽しめる、珍しい逸品として人気を集めています。