【青森】浅虫温泉「正立食堂」

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浅虫温泉駅「正立食堂（まさだてしょくどう）」

その日揚がったばかりの活ホタテを求めて多くの人々が訪れる、知る人ぞ知る存在です。
お店の大きな特徴は、なんといっても入口の横に設置された巨大な水槽。
ここでは、漁港から直送された活ホタテが所狭しと並んでおり、訪れる客を最初に迎える新鮮さの証です。
店内で食事をする際は、この水槽から直接、その場で調理してくれるという、漁港ならではのライブ感が味わえます。
「ホタテづくし定食」は、熱したホタテの貝殻を器にした名物の「ホタテ貝焼き」、新鮮なホタテの旨みが凝縮された「ホタテの刺身」、そしてホクホクとした食感が楽しめる「ホタテフライ」が一度に味わえます。
中でも「ホタテ貝焼き」は、味噌と卵でとじた青森の郷土料理で、ホタテの出汁が溶け出した優しい味わいが特徴です。
ホタテの旨みが口いっぱいに広がり、ご飯がいくらでも進むと評判です。