【茨城】大洗「魚留」

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大洗駅「魚留（ウオトメ）」

大洗漁港からほど近い絶好のロケーションを活かし、その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な魚介を、豪快かつ丁寧に調理して提供する人気店です。
その豊富なメニューと、地産地消にこだわった食材です。特に人気を博しているのが、地元の漁港から直送される新鮮な魚介を惜しみなく盛り付けた「10種類の海鮮丼」。
マグロ、タイ、ヒラメ、シラスなど、その日獲れた旬の魚が丼いっぱいに敷き詰められ、見た目の豪華さと新鮮な旨味を同時に楽しめます。
厚めに切られたネタは、口に入れるたびに魚本来の豊かな風味を感じさせ、まさに港町ならではの贅沢な一品です。
また、「常磐ヒラメの漬け丼」も魚留を代表する名物の一つです。福島県から茨城県にかけての海で獲れるヒラメは「常磐もの」と呼ばれ、質の高さで知られています。
その身は厚く、漬けにすることで旨味がさらに凝縮され、プリプリとした食感と濃厚な味わいが堪能できます。