【神奈川】横浜「どんとこい家」

画像はイメージです。

和田町駅「どんとこい家」

多くの家系ファンを虜にしている、知る人ぞ知る名店です。早朝にもかかわらず行列ができることもしばしば。
店内炊き出しで、豚骨と鶏ガラを独自のバランスで配合し、店主が自ら寸胴をかき混ぜて作り上げるスープは、濃厚でありながらも重たすぎず、後を引く絶妙なバランスが魅力です。
醤油のキレと豚骨のまろやかな旨味が調和した、骨太でありながらどこか優しい味わいは、一口食べればそのこだわりが伝わってきます。
また、豚骨のダシ感が強く、クラシカルな家系ラーメンの系譜を感じさせつつも、他にはないオリジナリティを確立しています。
トッピングの種類の豊富さもファンを魅了するポイントの一つです。