オアフ島の美しい海岸線沿いに位置するハレイワの町は、どこか懐かしい古き良きハワイの雰囲気が漂います。
そんな街の中心にある「マツモト・シェイブアイス」は、その歴史と独特な魅力で、多くの人々を惹きつけてやみません。
創業は1951年、日系一世のマモル・マツモト氏と妻のヘレン・モモヨ・オギ氏が、雑貨店としてこの店を始めたのがきっかけです。
当初、雑貨店の売り上げが伸び悩んでいた頃、家族の友人の提案でシェイブアイスの販売を始めたといいます。
日本から手回しのかき氷機を取り寄せ、電動モーターを取り付けて改良を重ね、独自の手法でシロップを開発。日本の「かき氷（kakigori）」が日系移民によってハワイに持ち込まれ、現地の食文化と融合して「シェイブアイス」として独自の進化を遂げた歴史を、まさにこの店が体現しているのです。