洗練された、上質な空間で本格的な炭火焼き鳥を堪能できる人気店です。
一本一本丁寧に焼き上げられた串と、厳選されたお酒とのマリアージュは、食通をも唸らせるほどのクオリティを誇ります。
焼き鳥は、一本一本が小ぶりながらも、丁寧に串打ちされ、旨味が凝縮されています。
特に、青森産のシャモロックのような質の高い素材を厳選し、串ごとに異なる食感や焼き加減を楽しませてくれるのがプロの技。
外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がっており、鶏肉本来の旨味を存分に堪能することができます。
また、味付けには、一週間かけて出汁の風味を移したという自家製塩を使用しており、繊細な味のハーモニーが感じられます。