日本屈指の水揚げ量を誇る銚子漁港から直接仕入れた新鮮な青魚を専門に扱う、丼と定食のお店です。
仲買人直営だからこそ実現できる究極の鮮度と、青魚の旨みを最大限に引き出すこだわりの調理法で、遠方からも多くの食通が訪れる人気店として知られています。
メニューは、サバ、イワシ、サンマといった「青魚」を主役に据えた、まさに港町ならではのラインナップ。
青魚特有の臭みを抑え、旨みを引き出すために開発された「特許製法の塩ダレ」と、江戸時代から続く伝統の「濃口醤油」を使い分け、素材の持ち味を最大限に活かした「漬け丼」を完成させています。
人気のメニューは、とろけるような脂の乗りと肉厚な身が特徴の「極上さば漬丼定食」です。
ご飯の上にたっぷりと敷き詰められたサバの切り身は、薬味のネギや生姜と相まって、一口ごとに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
また、「真いわし漬丼定食」は、脂が乗りきった旬の「入梅いわし」（梅雨時期に獲れるイワシ）を味わえる季節限定の逸品として、毎年多くのファンを魅了しています。
そのとろけるような食感は「マグロの大トロより美味しい」と評されるほどです。