石田農園が丹精込めて育てたオリジナルブランド芋「金蜜芋」を専門に扱う蜜芋洋菓子店です。
特に、その名を冠した看板メニューの「金蜜芋のお城パフェ」は、最高糖度75度を誇る金蜜芋のねっとりとした甘さと、パティシエが考案した多彩な手作りパーツが織りなす芸術的なスイーツとして知られています。
小江戸の風情を残す佐原の街並みに佇み、訪れる人々に非日常的な芋スイーツ体験を提供しています。