【東京】八王子「ペンギンベーカリー」

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八王子みなみ野駅「ペンギンベーカリー八王子みなみ野店」

北海道産小麦を100％使用した、焼きたてパン約80種類とご当地グルメが楽しめる、八王子エリア初出店の人気ベーカリーチェーンです。
特に、「カレーパングランプリ®」で金賞を受賞したカレーパンと、卵・乳製品不使用の「とべない食パン」が看板商品として知られています。
全国へ積極的にフランチャイズ展開している株式会社ペンギンが運営するベーカリーチェーンで、都内では3店舗目、八王子エリアでは初出店となります。
JR横浜線八王子みなみ野駅から徒歩約3分という利便性の高い立地にあり、ショッピングついでや日常使いに最適な、地域住民にとって待望のお店として注目を集めています。
人気なのは、熱々でサクサクの衣が特徴の「海老カレーパンフォンデュ」や、北海道産牛を使った「北海道産牛のカレーパンフォンデュ」などの「カレーパンフォンデュ」シリーズです。
パンを割ると、中からトロトロのチーズとコク深いカレー、そしてプリッとした海老などが顔を出す、まさに食べるフォンデュというべき贅沢な一品です。
また、「とべない食パン」は、北海道産小麦「ゆめちから」を100%使用した、もっちりとした食感が人気の食パンです。
特筆すべきは、卵、牛乳、バター、マーガリン、ハチミツを一切使用していない点です。
これにより、小さな子どもからアレルギーを持つ方まで、誰もが安心して食べられるように配慮されています。
一般的な製法に比べ手間がかかる「湯種製法」で作られており、1日目はそのまま、2日目は軽くトーストして小麦の香ばしさを楽しむなど、食べ方を変えることで異なる風味や食感を味わえます。