【広島】尾道「尾道ラーメン喰海」

画像はイメージです。

尾道駅「尾道ラーメン喰海」

広島県尾道市の尾道水道沿いに位置するラーメン店です。
尾道ラーメンの伝統的なスタイルである醤油ベースに背脂が浮くスープでありながら、動物系と魚介系のWスープを特徴とし、日本遺産の美しい尾道水道を眺めながら食事ができるという、唯一無二のロケーションが魅力です。
「喰海」の尾道ラーメンは、伝統を受け継ぎながら、独自の進化を遂げています。
スープは、豚骨・鶏ガラなどの動物系と、白口煮干しなどの魚介系を合わせたWスープを使用しています。
これにより、醤油のキレと煮干しのふくよかな風味が際立ち、背脂の甘みと相まって、奥行きのあるまろやかな味わいを生み出しています。
このスープは「あっさりとしているのに、コクがあるやみつきスープ」と評されており、ラーメンショーへの出店経験もあるなど、その品質は折り紙付きです。