栃木県宇都宮市、JR雀宮駅からほど近い横田新町エリアで大きな話題を呼んでいるのが、野菜炒め専門店ベジ家 横田新町店です。こちらは、地元宇都宮市に本店を構える人気店の2号店として、2025年2月1日に誕生いたしました。専門店と聞くと少し驚かれるかもしれませんが、その背景には「農家の未来を飲食の力で変えたい」という店主の熱い想いが込められています。運営会社は農業も手がけており、農家が作るからこその、野菜への並々ならぬこだわりがお店のベースにあります。宇都宮本店が2024年1月にオープンして以来、その洗練された技術とダイナミックな味わいで瞬く間に評判を呼び、一日200食も売れる超人気店として知られています。その勢いそのままに、待望の2号店としてこの地に登場し、多くのお客様を魅了しているのです。

ベジ家の野菜炒めは、ご自宅では決して味わうことのできない、まさに「究極」と称されるこだわり抜いた一皿です。その美味しさの秘密は、豚ガラや複数の鶏の旨みが凝縮したスープと、キレのある特製かえしにあります。この特製ダレが、新鮮な野菜と見事に融合し、食べ応えがありながらもやみつきになる奥深い味わいを生み出しているのです。野菜をたっぷり食べたいというお客様の気持ちに応えて、野菜の量は「普通」の300グラムから、「マシ」の450グラム、さらに山盛りとなる「マシマシ」の600グラムまで、なんと無料で増量できるサービスも行っています。また、ニンニクや背脂の量も同様に無料で調整できるため、お好みに合わせたパンチの効いた一杯に仕上げることができます。

お店の看板メニューである定番 野菜炒めは、その日の気分や好みに合わせて「醤油」「ポン酢」「味噌」「辛味噌」「塩ダレ」の5種類から味付けを選べるのも魅力です。特に、ガツンと濃厚な風味とシャキシャキとした野菜の食感が調和した一杯は、ご飯が止まらないと評判です。この定番 野菜炒めをより美味しくいただくための裏技として、お店がおすすめしているのが「こだわり玉子」と一緒に楽しむスタイルです。玉子のまろやかさが加わることで、野菜炒めの濃厚な味わいがマイルドに変化し、最後まで飽きることなく、新鮮な感動を味わえることでしょう。

さらに、お店のメニューには野菜炒めと並んで人気の高い魅力的な品々が揃っています。豚のうまみがしっかり効いた特製タレと新鮮なレバーを高温で一気に炒め上げたレバニラは、スタミナをつけたい時にぴったりのメニューです。また、ホルモン好きにはたまらないもつ味噌は、濃厚な味噌の風味ともつの食感が食欲をそそる一品です。ご飯が進むメニューとして隠れた人気を博しているのが、愛媛県のソウルフードとしても知られる焼豚玉子飯です。トロトロの玉子と秘伝のタレが絡み合った焼豚がたまらないと、特に女性のお客様からも好評を得ています。どのメニューも専門店ならではの技術とこだわりの食材が光る、満足感の高い味わいを提供しています。