木更津市の海の幸を活かした、香り豊かな貝出汁ラーメンを味わえるお店が、トーキョーベイフィッシャーマンズヌードル 木更津店です。
こちらは2023年9月9日に木更津市太田の地に誕生しました。
以前は神奈川県の横須賀市で人気を博していたラーメン店の姉妹店、あるいはスピンアウト店としてオープンし、地元のラーメン好きの方々からも熱い注目を集めています。貝の仕入れや水揚げ、販売までを行う会社が直営しており、新鮮な海産物に対する確かなこだわりと情熱を持って、この木更津の地で貝出汁の魅力を広く伝えています。店舗の場所はJR久留里線祇園駅が最寄り駅となりますが、国道16号線からもほど近く、広い駐車場が15台以上用意されているため、お車での訪問がたいへん便利な立地です。

お店の大きな特徴は、なんといっても、千葉県木更津産の**ホンビノス貝**を中心に、アサリ、ハマグリ、シジミといった豊かな房総の貝類をふんだんに使ったスープです。オーナーは魚介の卸売も手掛けているため、貝の目利きは折り紙つきで、旨味がぎゅっと詰まった上質な貝を厳選しています。貝の風味を存分に楽しめるよう、透き通ったスープは旨味は濃厚でありながら、しつこさがなく、あっさりとした上品な味わいに仕上げられています。店内は白を基調としており、まるで海を思わせるような明るくおしゃれな空間が広がります。一般的なラーメン店というよりは、カフェのような雰囲気があり、カウンター席のほか、テーブル席やお座敷（小上がり席）もあるため、女性同士や小さなお子様連れのファミリーでも周りを気にせずゆったりとくつろげると好評です。

お店の看板メニューである**潮らぁ麺**は、貝出汁の魅力を最もシンプルに感じられる一杯です。澄んだスープに浮かぶ具材の彩りも美しく、女性にも好まれる見た目です。スープの味を邪魔しないように薄めに味付けされたチャーシューや、姫竹、小松菜などが添えられ、貝出汁によく絡むもちもちとした食感の中太麺が全体をまとめます。もちろん、醤油味が好きな方には、貝の出汁を活かしつつ、醤油の香ばしさを加えた醤油らぁ麺も人気を集めています。

麺だけでなく、ご飯ものやサイドメニューも貝の専門店ならではのユニークな品揃えです。和え玉ならぬ貝玉は、貝の旨味をプラスした特別な和え麺として、替え玉のように楽しめる趣向を凝らしたメニューです。また、ご飯ものでは、貝出汁が染み込んだご飯を楽しめる貝出汁ライスや、生姜の風味が食欲をそそる貝ジンジャーなどもあります。さらに、木更津店だけの限定メニューとして、オーナーの目利きで仕入れた新鮮な三崎まぐろを使ったオーシャン丼が、一日に20食限定で提供されています。この他にも、席に着くとセルフサービスでいただける「烏龍茶とジャスミン茶のハーフ＆ハーフ」は、ラーメンの風味を損なわないさっぱりとした飲み口で、お食事の合間に口の中をすっきりとさせてくれると、多くのリピーターに親しまれています。木更津の海が育んだ貝の旨味を、おしゃれな空間で心ゆくまで味わってみてはいかがでしょうか。