京都府南丹市のJR園部駅近く、古い町並みが残る宮町に、長年地元の方に愛されてきた歴史を持つ町家割烹 吉勝があります。初代の吉田勝次郎氏が昭和3年に鮮魚店として創業したのがお店の始まりです。代々受け継がれてきた魚を見抜く確かな目利きと、新鮮な素材を活かす技が、このお店の料理の土台となっています。二代目はこの確かな鮮魚の仕入れを背景に、高級鮮魚や仕出し料理へと業態を広げました。その後、現在の三代目が京都の祇園にある有名料理店で本格的な懐石料理の技術を深く学び、その技を地元園部へ持ち帰り、京懐石 吉勝として継承したのです。伝統的な町家を改装し、リニューアルを経て、現在の上品で洗練された町家割烹 吉勝として、訪れる人々をもてなしています。

吉勝の大きな特徴は、その歴史と佇まいにあります。古くからの街並みが残る宮町通りに位置し、風情ある町家を改装した建物は、訪れるだけで心が安らぐ落ち着いた雰囲気を持っています。店内には美しい日本庭園も備えられており、席によってはその景色を眺めながら食事を楽しめます。料理はすべて「美味しい」の追求をテーマに掲げ、三代目が培った京懐石の繊細な技術と、鮮魚店時代から受け継ぐ素材へのこだわりが融合しています。料理の味はもちろんのこと、料理を盛り付ける器や、部屋のしつらえにも心を配り、目でも舌でも四季の移ろいを深く感じられるように工夫されている点も、魅力の一つです。別館として吉勝庵も構え、より特別で落ち着いた空間で京懐石の味を堪能できるように配慮されています。

昼の時間帯には、気軽に楽しめるカウンター席やテーブル席向けのお料理も用意されています。例えば、お店の味を凝縮したグルメランチは、様々なお料理を少しずつ味わえる人気のメニューです。また、天ぷらや、ミニ海鮮丼、ミニうな丼と蕎麦がセットになったお料理もあり、少し軽めのランチを楽しみたい方にも親しまれています。特に天ぷら・蕎麦セットは、揚げたての天ぷらと上品な味わいの蕎麦が同時に楽しめると好評です。夜の営業は完全予約制となっており、手間を惜しまず作られた本格的な懐石料理のコースが提供されています。特別な日のお食事や大切な方との会食にふさわしい、季節感あふれるお料理をじっくりと味わえます。

数あるメニューの中でも、吉勝の歴史とこだわりを感じられる品がいくつかあります。昼のお座敷で予約していただく料理の一つ、松花堂弁当は、京懐石の技術を盛り込んだ色鮮やかなお料理が四つに区切られたお弁当箱に詰められ、目にも華やかな一品です。また、ミニ懐石も、懐石料理の要素を凝縮した贅沢な構成で人気を集めています。そして、創業が鮮魚店である吉勝ならではの名代メニューとして知られるのが特盛海鮮丼です。その日の朝に仕入れた新鮮で質の良い旬の海鮮を惜しみなく盛り込んでおり、鮮魚店から始まったお店の確かな目利きを感じていただける逸品です。お蕎麦をプラスしていただくこともでき、多彩なメニューの中から気分や用途に合わせて選べるのがうれしいところです。