【静岡】伊東「青山やまと」

静岡県の伊豆半島に位置する伊東温泉の旅館、青山やまとは、伊東の街並みを見下ろす高台にたたずむ情緒あふれるお宿です。1965年に「大和館」として開業し、その後1996年に現在の「青山やまと」としてリニューアルして以来、伊東を代表する名旅館の一つとして、多くのお客様に愛されてきました。豊かな自然に囲まれた静かな環境の中で、質の高い温泉と、伊豆ならではの海の幸・山の幸をふんだんに使ったお料理を楽しむことができます。お客様に心からゆったりと寛いでいただけるよう、お部屋の設えから細部にわたるおもてなしまで、行き届いた気配りが感じられるのがこのお宿の大きな魅力です。

青山やまとの大きな特徴は、「選ぶ楽しみ」を大切にしたお料理の提供スタイルです。夕食のメインディッシュは、季節ごとに替わる創作料理に加えて、旅館で特に人気が高いあわびの踊り焼きなど、複数のメニューからお客様ご自身がお好みの一品を選べるプリフィクス形式を取り入れています。これにより、お客様一人ひとりの嗜好に合わせた、より満足度の高いお食事のひとときを過ごせます。また、お料理は夕食・朝食ともに、お部屋または個室のお食事処で提供されるプランが多く、プライベートな空間で気兼ねなくお食事を楽しめるのも嬉しい配慮です。館内には、源泉かけ流しの露天風呂が付いた客室もあり、伊東の街並みや相模湾の美しい景色を眺めながら、好きな時に温泉を満喫できる贅沢な時間を過ごせます。開放感あふれる大浴場の露天風呂「星の湯」や「風の湯」では、自然に包まれながら良質な伊東の湯を心ゆくまで堪能できると評判です。

このお宿を訪れた際にぜひ味わっていただきたい料理の一つが、伊豆の海の幸を代表する伊勢海老のお造りです。鮮度を大切にし、お一人様ごとに一尾ずつ用意される新鮮な伊勢海老は、プリプリとした食感と濃厚な甘みが特徴で、まさに海の恵みの女王と呼ぶにふさわしい逸品です。また、伊豆の郷土料理としても知られる金目鯛を贅沢に味わえる金目鯛のしゃぶしゃぶも大変人気があります。さっぱりとした出汁にくぐらせていただく金目鯛は、上品な脂と繊細な身の旨みが際立ち、旬の時期には特に多くのお客様が注文されるメニューです。

さらに、特別な一品としておすすめなのが、あわびを伊豆大島産の焼酎を使って蒸し上げるあわびの島焼酎おどり蒸しです。陶板の上で活きの良いあわびが踊る様子を眺めながら蒸し上がりを待つ時間も楽しく、磯の香りが凝縮されたあわびは、柔らかく滋味深い味わいです。朝食には、伊豆名産のわさび漬けや、地元の鯵を使った地鯵の干物など、調理長が吟味した地元の食材を活かした美味しい和食膳が用意されます。旅の始まりにふさわしい、健康的で心温まる朝ごはんは、多くの宿泊客から好評を得ています。伊東の湯と、旬の素材を活かし「選ぶ楽しみ」が加わった創作会席を心ゆくまで満喫できる青山やまとは、特別な休日を過ごすのにぴったりの場所です。旅の疲れを癒し、伊豆の恵みを堪能しながら、静かで穏やかな時間をお過ごしください。