日暮里駅から歩いてすぐのところにある、究極のローストビーフを味わえると話題の専門店です。匠のローストビーフ キッチン フォーク 日暮里店は、店名にもある通り、店主の方が歳月をかけてローストビーフの「本物」を追求し続けた情熱が詰まったお店として知られています。長年の試作を重ねて生まれたというローストビーフは、お肉好きの方々から熱い支持を集めています。

このお店のローストビーフには、特別なエピソードがあります。それは、店主が10年の長い年月と、1万kg以上のお肉を試作に費やしてまで、どうしても作りたかったという「本物のローストビーフ」として誕生したことです。その努力の結晶ともいえるローストビーフは、その極上の味わいから、多くの方に愛されています。また、その実力はお台場で開かれた食のフェスで優勝を飾ったり、2022年には全国丼グランプリで金賞を受賞したりと、数々の実績にも裏打ちされています。この輝かしい受賞歴や、著名な芸能人、スポーツ選手が足を運ぶという事実は、お店の確かな品質を物語っています。店内には、そうしたトロフィーや受賞歴を記したパネルが飾られていて、訪れた方に安心感と期待感を抱かせてくれます。

看板メニューとして特に人気を集めているのは、もちろん「匠のローストビーフ」を使った丼ぶりです。匠のローストビーフ丼セットは、ローストビーフに加えてスープ、サラダ、ピクルスがセットになっていて、スモールからスペシャルまでサイズが選べるのも嬉しいところです。ご飯とお肉の絶妙なハーモニーを、お腹の具合に合わせて心ゆくまで楽しめます。また、お肉そのものの旨みをじっくりと堪能したい方には、匠のローストビーフが主役のランチセットも用意されています。こちらのセットは、パンまたはライスとスープ、サラダが付き、お肉の美味しさをシンプルに引き立てる構成です。

お店自慢のローストビーフは、一口いただけばその「とろけるような柔らかさ」と、口いっぱいに広がる「ジューシーな旨み」が特徴です。お肉本来の豊かな風味を感じられるよう、丁寧に仕上げられています。店内は木目を基調とした温かい雰囲気で、落ち着いて食事を楽しめる空間です。すべての席がパーテーションで区切られていて、半個室のように利用できるのも魅力です。周りを気にすることなく、ご友人やご家族と水入らずの時間をお過ごしいただけます。お肉料理の専門店でありながら、パスタやワインなども充実したダイニングバーとしても利用できるので、ディナータイムには特別な日の会食やデートなど、幅広いシーンで利用できます。日暮里で「本物」のローストビーフに出会えるお店として、ぜひ一度訪れていただきたい一軒です。