JR長岡駅の大手口からほど近い場所に暖簾を掲げる新天街大鮨さんは、長岡の地で70年以上もの長きにわたり、地元の方々から愛され続けている寿司・割烹のお店です。現在の店主で三代目を数える老舗の味を求めて、多くの食通たちが足を運んできます。お店は長岡駅前の賑やかな「新天街」に位置しており、新鮮な海の幸と、新潟が誇る地酒を心ゆくまで楽しめる空間を提供しています。

新天街大鮨さんのこだわりは、何と言っても新潟の豊かな海で獲れる新鮮なネタです。特に、地元の漁港である寺泊や出雲崎から直送される旬の魚介類を主に使用しており、その時々で一番おいしい海の恵みを握りや料理にしてお客さまに届けています。新潟の自然が育んだ上質な魚介を、熟練の職人が一貫一貫丁寧に仕上げてくれるため、地魚の持つ本来の味わいを深く堪能することができます。また、新潟の食文化を深く理解したお店として、地元で愛される銘酒との相性にも心を配っています。

お店にしかない特徴として、新潟の寿司職人たちが技術とこだわりを込めて生み出した、特上のにぎり寿司極（きわみ）を味わえる点も挙げられます。この特別なメニューは、中トロ、ウニ、イクラといった高級なネタを含む、その日の最上級の素材が厳選された内容で構成されており、まさに「極み」の名にふさわしい贅沢なひとときを約束してくれます。また、定番のにぎりや刺身だけでなく、日本酒のお供にぴったりな創作料理も人気です。

新天街大鮨さんを訪れたなら、そのユニークな名物料理もぜひ味わっていただきたい一品です。一つは、丼3杯分ものシャリに7種類もの具材をふんだんに巻いた、その名もジャンボ巻です。見た目のインパクトはもちろんのこと、様々な具材の旨味が口の中で広がる楽しさがあり、お店の活気あふれる雰囲気を体現しています。さらに、オリジナリティあふれる変わり巻の数々もお店の名物として知られており、新しいお寿司の楽しみ方を発見できるでしょう。また、お酒が進む逸品として、アジの旨味と味噌の風味が絶妙に調和した絶品なめろうや、とろけるような食感と濃厚な旨味を持つ**味噌漬けいくら**といった創作的な一皿も用意されており、地酒とのペアリングを楽しめる点も魅力の一つです。お寿司では、人気のトロたく巻も多くの人に愛されており、長岡の夜を彩る美食体験に華を添えてくれます。新鮮な地魚と創作的なメニュー、そして心温まるおもてなしが、訪れる人々を魅了し続けています。