札幌市電の中島公園通駅からも歩いてアクセスできる場所にある、地元に長年愛されているスープカレーの専門店です。メディスンマンは、北海道札幌市中央区の石山通エリアにあり、2001年11月3日に開業して以来、スープカレー通の間で特に人気を集めてきました。レトロなアメリカンダイナーを思わせるおしゃれな店内で、辛さと旨味が共存する独特のスープカレーを味わえると評判のお店です。

このお店の最大の特徴は、手間ひまかけて作られたスープにあります。ただ辛いだけではなく、ブイヨンの持つ厚い旨味がしっかりと感じられるサラサラとしたスープで、ファンからは「薬膳スープカレー」と称されることもあるほどです。何種類ものスパイスが溶け込んでいるのに、全体的には油っこさがなく、さっぱりとしていて飲みやすいのが魅力です。カレーの「ルー」のようなとろみはほとんどなく、スパイス感が前に出つつも、ダシと具材の旨味が三位一体となって高次元で調和しているため、札幌スープカレーの新しい基準、ニュースタンダードとも言われています。この独特の味わいは、一度食べると忘れられず、遠方から訪れるヘビーユーザーも多い、中毒性のある「ヒリヒリ辛い」スープとして知られています。また、辛さが苦手な方やお子様でも楽しめるよう、スパイスを一切使わない「ゼロスパイス」のマイルドスープも用意されているので、安心してお出かけいただけます。

数あるメニューの中でも、まず試していただきたいのは定番人気のチキンカレーです。大きなチキンレッグは、ほろほろと骨からお肉が外れるほどじっくりと煮込まれていて、スパイシーなスープと相性抜群です。ご飯はサフランライスが用意されており、硬めに炊かれているので、サラサラのスープに浸しながら食べるのにぴったりです。また、主役の具材には、ゴロゴロと大きなカットの野菜がたっぷり入っているのも嬉しい点です。ナスやカボチャなどの野菜は素揚げされていますが、油がしっかりと切られているため、あっさりとしたスープの持ち味を邪魔しません。

もうひとつの看板メニューとして、ポークカレーも人気を集めています。こちらのお肉も時間をかけて煮込まれていて、まるで角煮のように柔らかく、噛むたびに旨味が溢れ出します。このポークカレーとチキンカレーは、それぞれに根強いファンを持つ二大人気メニューです。さらに、スープの味わいをより深く楽しむためのトッピングとして、ライムを添えるのもおすすめです。ライムの爽やかな酸味が加わることで、スパイスの効いたスープに新たな変化が生まれ、後味がよりすっきりと調和し、何度でも楽しめる奥深い味わいになります。素材の持つ味とスープの複雑な旨味が絶妙なバランスで溶け合うメディスンマンのスープカレーを、ぜひ堪能してみてください。