箱根湯本駅から歩いてすぐの場所に店を構えるHAKONE DOLCE STUDIO STELLAは、本格的なジェラートが人気のドルチェスタジオです。最高峰の素材にこだわり、ジェラートの新しい可能性を探求するというコンセプトのもと、独創性あふれる創作スイーツを提供しています。箱根という土地で、季節ごとの旬の素材や地元の恵みを活かしたオリジナルジェラートを楽しめるため、温泉街の街歩きや散策の途中に立ち寄るのにぴったりのスポットとなっています。

このお店の最大の特色は、イタリア・ナポリ発祥の伝統的な焼き菓子であるスフォリアテッラとジェラートを組み合わせた、ユニークなスタイルです。パイ生地を何層にも重ねて焼いたサクサクとした食感が特徴のスフォリアテッラに、本場の職人が手掛ける冷たいジェラートをサンドして提供されます。温かいサクサクの生地と、ひんやりとクリーミーなジェラートが織りなす食感と温度のコントラストは、今までにない新しいドルチェの形として注目を集めています。

こだわりの素材を活かしたジェラートは、甘さが控えめで素材本来の味わいが深く感じられるのが魅力です。ショーケースには色鮮やかなジェラートが常時並び、視覚でも楽しませてくれます。定番フレーバーとして、ミルクの風味がしっかりと感じられる濃厚バニラや、お茶の深みと香ばしさが楽しめる抹茶などが人気を集めています。

また、チーズ好きの方におすすめなのがクァトロフォルマッジのフレーバーです。濃厚なチーズの風味が特徴でありながら、くどさがなく、洗練された味わいが好評を得ています。さらに、ピスタチオも人気で、芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴です。ナッツの風味をより深く味わいたい方には、ピスタチオと他のナッツ系フレーバーを組み合わせたナッツパラディーソなどのダブルもよく選ばれています。訪れるたびに新しい発見があるのは、旬の果物や食材を取り入れた季節限定のフレーバーが定期的に登場するためです。その時々の季節感あふれる味を楽しめるのも、HAKONE DOLCE STUDIO STELLAの大きな魅力となっています。旅の途中に、ぜひ特別なジェラートを味わってみてください。