【岐阜】下呂温泉「欧風レストランバーデンバーデン」

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下呂駅「バーデンバーデン」

下呂温泉の老舗旅館、水明館の山水閣1階にある、上質な欧風レストランです。JR高山本線の下呂駅から歩いて3分ほどと、アクセスもとても便利です。店内はレンガ調で統一され、しっとりと落ち着いた、居心地の良い空間が広がっています。バーデンバーデンでは、地元岐阜県の豊かな自然が育んだ「飛騨食材」をたっぷりと使い、季節の彩りを大切にした洋食メニューをご用意しています。ご宿泊のお客さまだけでなく、お食事のみの利用も歓迎しており、下呂温泉を訪れる多くの方に愛されています。

このレストランの大きな魅力は、ソムリエが厳選したワインを豊富に揃えている点です。料理人の想いが込められた一皿一皿に合わせ、専属のソムリエが最適なワインを選び、提案してくれます。お料理とお飲物の組み合わせは、その味わいを何倍にも高めてくれるとソムリエは語ります。フレンチや中華、和食など、水明館内の他のレストランのお料理に合うワインも用意されていますので、ワイン選びに迷った時は、気軽に相談してみてください。飛騨の豊かな食材をフランス料理の技法で表現し、洗練された雰囲気の中で味わうひとときは、特別な旅の思い出になるでしょう。

ランチタイムには、飛騨牛ハンバーガーセットが評判を集めています。これは、地元ブランド牛の飛騨牛を100パーセント使用したパテと、新鮮なトマトなどの野菜を大きな特製バンズで挟み込んだ、プレミアムなハンバーガーです。肉の旨みがぎゅっと詰まったジューシーなパテと、フレッシュな野菜のハーモニーが、お口いっぱいに広がります。このハンバーガーは、一日に提供できる数が限定されている人気のメニューで、多くのお客さまに求められています。

ディナータイムには、シェフが旬の食材を丁寧に仕立てる彩り豊かなフレンチコースがおすすめです。オードブルからメイン、デザートまで、素材の持ち味を最大限に引き出した芸術的な料理の数々がテーブルを彩ります。また、コース料理の他にも、アラカルトとしていただけるメニューも充実しています。とろけるような食感が魅力の飛騨牛グリルや、時間をかけて煮込まれたコク深いビーフシチューなど、飛騨牛のおいしさを存分に楽しめる洋食も人気です。さらに、記念日や特別な日のお祝いには、炎の演出が楽しいフランベデザートも用意されています。落ち着いた雰囲気の中で、心ゆくまでゆったりとしたお食事の時間を楽しんでください。