【ハワイ】ホノルル「53 By The Sea」

画像はイメージです。

「53 By The Sea（フィフティスリーバイザシー）」

カカアコの静かな海辺に佇む、目の前に広がる青い海とダイヤモンドヘッドの絶景を独り占めできる高級レストランです。2012年にオープンして以来、ハワイの豊かな食材と洗練された技法を融合させた「ニューアメリカン・キュイジーヌ」を楽しめる場所として、地元の美食家や世界中の旅行者から愛されています。特別な日の食事に選ばれることが多く、ハワイのレストラン賞であるハレアイナ賞では「最もロマンチックなレストラン」部門で何度も入賞するなど、その雰囲気の良さは折り紙付きです。もともとは日本のブライダル企業であるタカミブライダルが手がけ、現在はケン・ホテルズ＆リゾーツ・ホールディングスが運営を引き継ぎ、ハワイの温かなおもてなしの心を守り続けています。

大きな窓から降り注ぐ光に包まれた店内は、重厚なグランドピアノが置かれ、まるで邸宅に招かれたような贅沢な空間が広がっています。特に印象的なのは、エントランスを入ってすぐの場所に設置された、優美な曲線を描く中央階段です。この階段はフォトスポットとしても非常に人気があり、ここで記念写真を撮影するのが訪れる方々の楽しみの一つとなっています。レストランに併設されたウェディング施設「ザ・テラス・バイ・ザ・シー」とも調和した建築美は、訪れる人を日常から切り離された非日常の世界へと誘ってくれます。

お料理の主役は、ハワイ近海で獲れた新鮮な魚介類や、選び抜かれた上質な肉料理です。数あるメニューの中でも、骨付きショートリブは、お肉の旨みが口の中でとろけるように広がる一品として、多くのゲストを虜にしています。また、彩り豊かなアヒクルードは、ハワイならではの新鮮なマグロをモダンにアレンジした前菜で、見た目の美しさと爽やかな味わいが、食事の始まりを華やかに彩ります。デザートには、フィリピンやハワイでおなじみの紫芋を使ったウベエクレアや、ハワイの伝統的なスイーツをアレンジしたモカバターモチなどが用意されており、食後のひとときを甘く幸せに締めくくってくれます。

コース料理だけでなく、アラカルトでも楽しめるシーフードサラダは、海の幸が贅沢に盛り込まれた贅沢な内容で、素材そのものの持ち味を存分に堪能できるのが魅力です。また、香ばしく焼き上げられた仔羊の香草包み焼きは、ハーブの香りが食欲をそそる奥深い味わいが特徴です。お食事に合わせるワインのリストも非常に充実しており、ソムリエが料理にぴったりの一杯を提案してくれるため、ワイン愛好家の方も満足できるでしょう。ワイキキから少し離れた場所に位置しているため、訪れる際はタクシーやレンタカーの利用がおすすめですが、夕暮れ時から夜にかけて移り変わる空と海のパノラマビューを眺めながら過ごす時間は、何物にも代えがたい旅の思い出になるはずです。

【ハワイに恋してフィフティスリーバイザシー】絶対に見たい!!ワイキキ三ツ星絶景スポット『最もロマンチックなレストラン』は？2021/2/28放送
【ザワつく 53 By The Sea】テイクアウトも始めた高級レストランは？2021/5/14放送
【ハワイに恋して】世界有数のロマンチックなレストランとして賞を獲得『53 By The Sea』特別な記念日には絶対ココ！おすすめレストラン特集 2024/10/27放送でも紹介

営業時間：水〜日：17:00〜Closing（ディナー）／日：10:00〜13:00（ブランチのみ）
シーザーサラダ　$40～
シーフードタワー　$250
トマホークステーキ　$250〜
シェフのおまかせコース全5品　$125
・1st CURED KAHALA & BREADSHOP CRISP・・・前菜
・2nd ULU & LOBSTER AGNOLOTTI・・・ラビオリのような肉詰めパスタ
・3rd PAN SEARED LOCAL SNAPPER・・・日替わりのお魚メニュー
・4th BRAISED VENISON SHOULDER・・・日替わりのお肉メニュー
・5th KULOLO-KIAWE BEAN TOAST・・・デザート
特別メニューやオリジナルオーダーも可能