【茨城】石岡「旬彩 杉の子」

石岡駅から歩いて10分ほどの場所で、地元の皆様に長く愛されている「旬彩 杉の子」は、その名の通り、四季折々の新鮮な恵みを丁寧に調理してくださる日本料理と居酒屋のお店です。旬の食材を一番おいしい形で味わっていただきたいという思いのもと、全国の料亭で修行を積んだオーナーが、一つひとつ心を込めてお料理を提供しています。落ち着いた雰囲気のなかで、ゆっくりと食事を楽しめるように、カウンター席、テーブル席、座敷、そして個室も完備されているので、ご家族やご友人との食事はもちろん、大切な方との会食にもぴったりです。夜の17時から23時まで営業されており、一日の終わりにほっと一息つけるような温かいおもてなしが魅力です。

このお店の最大のこだわりは、全国から仕入れる選りすぐりの食材にあります。特に、三陸沖の豊かな漁場である気仙沼で水揚げされた新鮮な魚介類を積極的に取り入れており、その日の仕入れによって変わる旬の魚のおいしさを存分に楽しめます。オーナーの長年の修行で培われた確かな目利きと職人の技が、素材の持ち味を最大限に引き出し、繊細で奥深い味わいを生み出しています。また、季節の野菜もふんだんに使用されているため、料理を通じて日本の四季の移ろいを舌で感じられるのも、旅の思い出を豊かにしてくれる素敵な特徴と言えます。手間暇かけた本格的な味わいを、居酒屋ならではの親しみやすい雰囲気と手頃さで提供している点が、多くの方に支持される理由の一つです。

お店には、旬の魚介を使ったお料理が豊富に並びます。特に、市場から直送される獲れたての鮮魚を盛り合わせたお造り盛り合わせは、その日の新鮮な海の幸を一皿で堪能できる人気の一品です。また、繊細な衣で包まれた天ぷらは、サクサクとした軽い食感が心地よく、エビやイカといった定番のネタはもちろん、旬の野菜の天ぷらも季節ごとに楽しめます。さらに、良質な肉料理も充実しており、最高級とされるA5等級の黒毛和牛や、豊かな風味の日南どりなど、こだわりの素材を使った焼き物や逸品もご用意されています。和食の基本を大切にしながらも、幅広いお客様の好みに合わせたメニュー構成が魅力で、お酒のお供だけでなく、お食事を目的とした利用にもおすすめできます。

「旬彩 杉の子」の名物料理として特に評判なのは、特製の和風出汁でいただくお鍋の数々です。中でも、霧島黒豚の豊かな旨みが特製の出汁に溶け込む黒豚しゃぶしゃぶは、お店を訪れたらぜひ味わっていただきたい逸品です。また、すき焼き風にアレンジされたしゃぶすきも人気があり、まろやかな味わいが体を芯から温めてくれます。さらに、変わり種として、特製の和風出汁にトマトとチーズの洋風な要素を組み合わせたトマトチーズカレー鍋といった創作鍋もあり、和食の枠にとらわれないオーナーの柔軟な発想が光ります。これらの鍋料理は、上質な食材を活かしつつも、どこかほっとするような優しい味わいで、多くのお客様の心を掴んでいます。旅の途中で、石岡の地で出会った旬の恵みを、職人の丁寧な仕事で味わう贅沢なひとときをお楽しみください。