四谷三丁目駅の近く、津之守坂入口交差点にたたずむつぼみ家 四谷店は、自家製の蕎麦と揚げたての天ぷらが評判の立ち食いそばのお店です。
一般的な立ち食いそばのイメージを超えた、本格的なおいしさを良心的な価格で楽しめると、地元の方はもちろん、多くのビジネスマンや学生さんに親しまれています。

このお店の最大の魅力は、手間を惜しまない「自家製麺」と「揚げたて」へのこだわりです。
そばは自家製粉した蕎麦粉を使い、細打ちでコシのある麺に仕上げています。ツルリとした喉越しが良く、立ち食いそばながら、本格的な蕎麦屋さんに匹敵するクオリティと評価されています。
そして、天ぷらも特徴のひとつで、作り置きではなく、注文が入ってから揚げるスタイルを貫いています。そのため、いつでもサクサク、ホクホクのできたてを味わうことができるのです。

また、つぼみ家 四谷店は、利便性の高さも大きな魅力です。
平日はなんと朝7時から翌朝7時までと、24時間に近い長時間営業を行っています。出勤前の朝ごはんから、深夜の小腹が空いた時まで、いつでも温かいお蕎麦をいただけるのは、このエリアで働く人や夜遅くまで活動する方にとって、とても心強い存在となっています。

メニューの中でも特に人気を集めているのが、海老が主役の大海老そばです。
立ち食いそば店のなかでは最大級とも言われるビッグサイズの海老天がどんぶりに鎮座し、その豪快な見た目は食べる前からわくわくさせてくれます。
また、シンプルなメニューながらファンが多いのが、茄子天です。注文を受けてから揚げることで、外はさっくり、中はとろりとした食感になり、その質の高さに驚く方も多いそうです。おつゆに浸さずに、添えられた塩で召し上がるのもおいしいと評判です。

さらに、バラエティ豊かな麺類の中でも、ユニークな名前のむじなそばもおすすめです。
きつねとたぬき、つまり甘い煮つけの揚げと、香ばしい天かすの両方が入った一品で、それぞれのうま味が溶け出したつゆに、細麺の蕎麦がよく絡みます。
定番メニューの鴨せいろも、お店のおすすめとして店頭に掲げられるほどの人気があります。出汁のきいた濃厚な鴨のつけ汁と、冷たいコシのある蕎麦の組み合わせは、ついつい何度も頼みたくなるおいしさです。
お蕎麦だけでなく、丼ものとのセットメニューも充実していて、かつ丼セットや、揚げたての天ぷらをのせたミニ天丼セットなども用意されています。蕎麦は温かい「かけ」か、冷たい「もり」または「冷やかけ」から選べますので、お好みや季節に合わせて組み合わせる楽しみがあります。
茹でたての蕎麦と揚げたての天ぷらが織りなす、立ち食いそばの概念を覆すおいしさを、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。