埼玉県川越市にございますSAIWAICHO ROMAN（サイワイチョウロマン）は、歴史ある伝統的建造物「安齊家住宅」を改修して2025年4月に誕生したばかりのレストランです。本川越駅からは歩いて12分ほどの場所にあります。川越の文化交流を長きにわたり支えてきた名家の邸宅が、時を経て新たな魅力として息づく場所で、和の趣あふれる空間と創作料理が楽しめるところです。

こちらのレストランは、川越のメインストリートである「一番街」の路地裏にひっそりと佇む隠れ家のような存在です。足を踏み入れると、そこには落ち着いた雰囲気と、広がる庭園の景色が訪れる人々を温かく迎えてくれます。建物の内部には、往時の歴史を感じさせる網代天井（あじろてんじょう）のような貴重な建築様式や、安齊家の先代が大奥で手習いを受けた際に使われたと伝えられる裁縫箱などの品々が大切に残されており、訪れるたびに新たな発見があります。由緒ある空間で、ゆったりとした時間を過ごせるのがSAIWAICHO ROMANならではの魅力と言えるでしょう。将来的には、宿泊施設を設ける構想もあると伺っており、ますます楽しみな場所になりそうですね。

お食事は、ランチとディナーともに、旬の食材をふんだんに使った月替わりのコース料理をご用意しています。例えば、ある日のランチコースでは、新鮮な海の幸を彩り豊かに盛り付けたお刺身のサラダ仕立てや、季節ごとの素材の持ち味を生かした優しい味わいの季節の茶碗蒸しがお目見えすることもあります。メイン料理には、その日に仕入れたばかりの新鮮な魚を丁寧にポワレにした本日の鮮魚 ポワレが提供され、彩り豊かに盛り付けられています。コースの締めくくりには、鶏白湯のライスヌードルのような、心温まるお食事が登場することもあります。

また、SAIWAICHO ROMANでは、川越の地ビール「COEDO」をはじめとする飲み物も充実しています。お店でしか味わえない限定醸造のCOEDOビールもあり、お食事とともにゆっくりと楽しむことができます。その他のメニュー例として、天然の本鮪を松本醤油橙酢（だいだいず）ソースでいただく天然本鮪 サラダ仕立て 松本醤油橙酢ソースや、夏の暑い日にぴったりのトウモロコシ 冷製スープ、とろけるような食感のSAIBOKUよりゴールデンポークバラ肉の角煮など、訪れるたびに新しい味に出会えるような工夫が凝らされています。デザートには、パンナコッタ 黒豆ときな粉のアイス添えなど、見た目にも美しい品々が並び、最後まで特別なひとときを演出してくれます。お料理の内容は季節によって変わりますので、何度訪れても新しい感動があることでしょう。