愛媛県新居浜市にございます「doughnuts&coffee Die･Katze（ディー・カッツェ）」は、地元の方々やドーナツ好きの心をつかむ、人気のテイクアウト専門店です。2025年2月22日の猫の日に誕生いたしましたこのお店は、甘くて優しい香りが漂う空間で、訪れる皆様を温かく迎えています。

お店の名前「Die･Katze」は、ドイツ語で「猫」という意味があり、猫がお好きな店主さんのこだわりから名付けられました。店内には、さりげなく猫にまつわる可愛らしい雑貨が飾られており、ドーナツを待つ間も楽しませてくれます。店主さんの「大好きなドーナツを自分たちの手で作って、たくさんの人に届けたい」という温かい思いからお店が始まりました。北海道産の小麦粉と全粒粉を独自にブレンドし、四国中央市の熊野養鶏場で育った「美豊卵」、西条市の「加豆」の豆乳など、厳選された国産の素材を使用しているのが特徴です。保存料や防腐剤は一切使わず、湯種製法で丁寧に作られたドーナツは、冷めてもふわふわ、もっちりとした食感が楽しめます。揚げ油にも、食品添加物を配合していない低トランス脂肪酸の植物性ショートニングを用いるなど、素材選びから製法まで、細部にわたるこだわりが詰まっています。ドーナツは開店前から行列ができるほど人気で、オープンからわずか2時間ほどで完売してしまう日も珍しくありません。

「doughnuts&coffee Die･Katze」で特に人気を集めているのは、ふんわりとした食感のイーストドーナツと、さくほろとした食感のオールドファッションドーナツの2種類です。イーストドーナツの中でも、定番の「シュガードーナツ」は、ほんのりとした甘さが口の中に広がり、飽きのこない優しい味わいが支持されています。また、「プレーンドーナツ」は、国産のきび糖が生地に練り込まれており、噛むほどに素材本来の甘さが感じられる、素朴でどこか懐かしい美味しさです。

他にも、一口サイズで食べやすい「ドーナツの穴」もございます。きび糖やプレーン、きなこ、抹茶シュガーなど、様々な味を楽しめるこちらのドーナツは、お子さんからご年配の方まで、幅広い世代の方に親しまれています。オールドファッションドーナツには、程よい甘さのビターチョコレートがかかった「オールドファッション（ビターチョコ）」があり、ほろ苦さが絶妙なバランスで、ドーナツの甘さを引き立てています。ドーナツと一緒に楽しめるこだわりのハンドドリップコーヒーもございます。同じ新居浜市にある「みんなのコーヒー」に依頼して、ドーナツとの相性を考えて特別に焙煎されたオリジナルブレンドで、口の中をすっきりと整え、ドーナツの美味しさを一層引き立ててくれます。お店は新居浜駅からバスで菊本バス停で降りてすぐの場所にあり、お車でお越しの方には駐車場も用意されています。