【千葉】南房総「オーパヴィラージュ」

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「オーベルジュオーパヴィラージュ」

千葉県館山市犬石に位置する「オーベルジュオーパヴィラージュ」は、豊かな自然に囲まれた国定公園の一角にある、大人の方だけが過ごせる隠れ家のようなオーベルジュです。南フランスの田舎を思わせる温かな雰囲気の中で、美味しいお料理とゆったりとした時間を楽しむことができます。東京からおよそ100キロメートル圏内でありながら、都会の喧騒を忘れさせる静かな環境が魅力です。約3000坪もの広大な敷地には、南フランス風の美しい建物が点在し、訪れる人々を異国の旅へと誘います。

このオーベルジュオーパヴィラージュの大きな特徴は、オーナーの梅津隆英氏が「新しいものをどんどん取り入れるのではなく、古いものを修理しながら大事に使っていきたい」と考えている点にあります。この想いが、年月を重ねるごとに「味」となり、独特の居心地の良さを生み出しているのです。施設内には、空いていればいつでも利用できる貸し切りのお風呂が6種類もございます。夜には星空を眺め、昼間には青空をゆく雲を楽しみながら、心ゆくまで湯浴みを満喫できます。ワイン風呂やハーブ風呂、深層水風呂など個性豊かなお風呂があり、湯めぐりも楽しみの一つになります。また、敷地内にはハートの形をしたプール（夏季限定）や、ハンモックが揺れるガーデン、約1600冊の漫画が揃うライブラリーなどもございます。ライブラリーには無料のマッサージチェアもあり、ゆったりと過ごしたい大人のための工夫が随所に凝らされています。

お食事では、地元の豊かな食材をふんだんに使った「南房総フレンチ」を味わうことができます。シェフの島田孝之氏は、房総の海の幸や、契約農家さんから届く朝採れの新鮮な野菜、さらにはオーパヴィラージュの自家菜園で採れた野菜などを厳選し、フレンチの技法で丁寧に調理しています。地元布良漁港から仕入れる新鮮な魚介類は、特に南房総フレンチの美味しさを引き立てる大切な要素です。お箸でも気軽に楽しめるように工夫されたフランス料理は、肩ひじ張らずにゆっくりと味わえます。

特に人気のあるお料理の一つは、じっくりと煮込んだ「牛ほほ肉の赤ワイン煮」です。地元で採れるカリフラワーやえんどう豆、しいたけ、ロマネスコ、かぼちゃ、さつまいもといった彩り豊かな野菜が添えられ、見た目にも華やかで、豊かな味わいが楽しめます。また、南房総の旬の味覚を感じられる「カブのポタージュフォワグラ添え」や、香り豊かな「メ鯛のヴァプール五穀米のリゾット添え」も、多くのお客様に喜ばれています。お料理の締めくくりには、「オーパヴィラージュ伝統のスウィーツタンブランの盛り合わせ」が、特別な食の時間を演出してくれます。毎朝焼き上げられる自家製パンも好評で、特に落花生を使ったパンは、この土地ならではの風味を添えています。