滋賀県草津市にございますパン・ドゥ・マルシェは、地元の方々はもちろん、遠方からも多くのお客様が訪れる大変人気のパン屋さんです。お店の名前は「パンの市場」という意味が込められているそうです。温かい雰囲気の外観はまるでお花屋さんのようで、訪れる前から期待が膨らみます。店内には、オーナーの方がフランスで修行をされた頃のお写真が飾られており、パン作りの情熱が伝わってまいります。

こちらのお店の一番の特徴は、粉の配合に徹底したこだわりを持っていらっしゃることです。素材に合わせて粉の種類を厳選し、独自にブレンドすることで、それぞれのパンが持つ食感や風味を大切にされています。開店前から多くのお客様が並ばれ、駐車場も常に満車になるほどの賑わいです。店内は想像より少し狭いかもしれませんが、焼き立てのパンが次から次へと工房から補充され、活気に満ちています。パン・ドゥ・マルシェは、食べログの「パン WEST 百名店」に5回も選ばれるほどの高い評価を受けていることからも、その実力がうかがえます。

パン・ドゥ・マルシェでは、様々な種類のパンを楽しむことができますが、中でも特に人気なのが食パンです。1日に820本も売れることがあるという発芽玄米と黒米玄米の食パンは、モチモチとした食感が魅力で、当日は焼かずにそのまま、翌日からは軽く焼いてバターを添えていただくのがおすすめです。北海道産小麦をぜいたくに使った北の大地というハードトーストもございます。こちらは、パリッとした耳と芳醇な小麦の香りがたまらない一品です。

また、バターの豊かな風味が広がる天然酵母のクロワッサンは、外はパリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、1日に288個も売れるほどの人気を誇っています。まるでケーキのように美しい菓子パンも豊富で、かぼちゃの香りと甘みが楽しめるペーストとマロングラッセが合わさったかぼちゃと栗は、その美しい見た目と上品な味わいが大変好評です。独特な形が目を引くシナモンロールは、口の中でシナモンの香りが膨らむように広がり、ミルキーでしっとりとした舌触りへと変化していくのが楽しいパンです。手軽に購入できるベーコンチーズや、こぶりながらもパリッともちもちの食感とバニラの風味がたまらないカヌレなどもございます。他にも、ナッツを練り込んだ生地にチーズとサイコロステーキを挟んだセルフトレンチ・サイコロステーキとチーズフォンデュや、生ハムとポテトサラダを挟んだパストラミとポテトサラダといった惣菜パンも、多くのファンを魅了しています。種類が豊富で、お値段も100円台から200円台と気軽に楽しめるパンが多く、ついつい様々な種類を手に取ってしまいます。