蒲田駅西口にございます「もつ焼き いとや」は、毎日新鮮なもつを炭火で焼き上げる、活気あふれる人気のもつ焼き屋さんです。2016年4月15日に開店したお店で、新宿にある人気のもつ焼き店で修業を積んだ店主さんが開かれたと伝えられています。店内にはコの字型の大きなカウンター席があり、お一人様でも気兼ねなく、にぎやかな雰囲気の中で美味しいお料理を楽しめます。JR京浜東北線の蒲田駅西口から歩いて2分ほどの場所にありますので、お仕事帰りなどにも立ち寄りやすいお店ですね。

このお店の大きな特徴は、毎朝芝浦の食肉市場から直接仕入れる新鮮な豚もつを、一本一本丁寧に串打ちして炭火でじっくりと焼き上げている点です。新鮮な素材を職人さんの技で仕上げていますので、部位ごとの旨味を存分に味わえるのが魅力です。味付けは、もつの種類に合わせて塩や自家製ダレなどを使い分けていらっしゃるそうですので、様々な味のハーモニーを楽しむことができます。もつ焼きの他にも、お刺身や麺類、一品料理など、お酒に合うお料理がたくさん揃っていますよ。

お店の人気メニューの一つに、低温調理で仕上げられたればトロ刺がございます。とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴で、ぜひ味わっていただきたい逸品です。また、お料理と一緒に楽しむ飲み物には、シャーベット状に凍らせた「シャリキン」スタイルの焼酎割りも人気を集めています。特に、周りに塩が塗られたソルティードッグ風のレモンサワーは、ゴロゴロと入ったレモンとシャリキンの冷たさで、すっきりといただけます。お酒が進むこと間違いなしですね。

お肉以外の人気の一品料理としては、マカロニサラダもございます。スモークチーズが加えられているそうで、コクのある深い味わいが特徴です。黒胡椒がピリッとアクセントになっていて、こちらも多くの人に愛されているそうです。そして、じっくり煮込まれた牛もつ煮込みも外せない一品です。八丁味噌をベースにした濃厚な味わいは、牛もつの旨味がぎゅっと凝縮されています。ギアラやハチノスなど4種類の牛もつを丁寧に下処理して、2時間ほど煮込んでいるそうで、口の中でとろけるような柔らかさがたまりません。ぜひ、新鮮なもつ焼きとともに、こうした美味しいお料理やお飲み物で、楽しいひとときをお過ごしください。