【東京】二子玉川「濃麻呂 二子玉川店」

二子玉川駅から歩いてすぐの場所にあります博多濃麻呂 二子玉川店は、地元の方々に長く愛されているラーメン店です。平成5年（1993年）に福岡で誕生した博多濃麻呂は、30年を超える歴史を持つ名店で、本場福岡の味を二子玉川で楽しむことができます。福岡市内を中心に展開しながら、常に新しい美味しさを追求し、進化を続けているお店です。店内はカウンター席が中心で、落ち着いた空間が広がっています。お昼時には多くのお客様で賑わい、人気の高さがうかがえます。定休日は1月1日のみで、水曜日以外は午前11時から午後3時までと、午後6時から深夜2時まで、水曜日は午前11時から深夜2時までと、お仕事帰りや遅い時間でも立ち寄れるのが嬉しいですね。

博多濃麻呂のラーメンが持つ特別な魅力は、まずそのスープにあります。福岡名物である“豚骨仕立て”のスープは、豚の頭をじっくりと時間をかけて煮込むことで、旨味とコクが最大限に引き出されているそうです。骨の下処理や丁寧な灰汁取りを徹底しているため、豚骨特有の香りが抑えられ、マイルドでどなたにも食べやすい優しい味わいに仕上がっています。そこに、時間をかけてうまみを抽出した自家製の「元だし」が加わり、絶妙なバランスの奥深い一杯を作り出しているのです。麺は、この豚骨スープとの相性を一番に考えて作られた自家製のストレート細麺を使用しています。コシのある食感で、つるりとした心地よい喉越しを感じられます。保存料を一切使っていないため、小麦本来の豊かな風味も楽しめます。また、博多濃麻呂のチャーシューは、フレンチのコンフィのような低温ラードでじっくりと火を通す特別な調理法で作られています。これによって、お肉の旨味がぎゅっと凝縮され、食べ応えのある贅沢な味わいとなっています。福岡に複数の店舗があり、麺や醤油などの食材を空輸しているからこそ、本場の博多豚骨ラーメンの味が、ここ二子玉川でも忠実に再現されているのですね。

お店の看板メニューは、やはりその名も博多豚骨ラーメンです。濃厚でありながらも、しつこくない上品な口当たりで、ついスープを全て飲み干したくなってしまうほどの完成度です。麺の硬さは、お好みに合わせて「バリカタ」や「ハリガネ」など、細かく選ぶことができます。これは本場博多のラーメン店ならではの、楽しい注文方法ですね。人気のトッピングであるチャーシューをたっぷりと味わえるチャーシューメンもおすすめです。特に、たっぷりのネギが盛り付けられたネギチャーシュー麺は、シャキシャキとしたネギの食感と、豚骨の旨味が溶け合ったスープが絡み合い、さらに美味しさが広がります。

テーブルには、博多豚骨ラーメンの味をより一層深く楽しむための調味料が色々と用意されています。ホワイトペッパーやすりごま、紅生姜、そして辛子高菜などがあり、少しずつ加えて味の変化を試すことができます。中でも辛子高菜は、お店のこだわりが詰まった逸品で、驚くほど美味しいと評判です。ラーメンの美味しさを引き立てるのはもちろんのこと、ご飯のお供としても大変人気があり、持ち帰りをされるお客様もいらっしゃるほどです。二子玉川店ではラーメンが主なメニューですが、ランチタイムには無料でご飯がサービスされることもあるようです。辛子高菜をご飯に乗せていただくのも、博多濃麻呂ならではの楽しみ方の一つですね。