日の出駅からすぐの場所にある「瓦.Tokyo FLAG-SHIP 芝浦」は、山口県の郷土料理である瓦そばを東京で楽しめるお店です。ブルーフロント芝浦というおしゃれな複合施設の中にあり、ゆりかもめ日の出駅から歩いて4分から7分ほど、JR浜松町駅南口からも5分から7分ほどの距離にございます。こちらのお店は、山口県が誇る瓦そばを東京、そして世界へ広めるための旗艦店としてオープンいたしました。

このお店の特別な点は、ランチタイムに都内で唯一の瓦そば専門店として営業していることです。山口県民の方々からも、「東京で瓦そばを食べるなら、ここは外せない！」と評判を集めているそうですよ。店内は42席が用意されており、お昼の時間は11時から15時まで、夜は17時から23時まで営業しています。ただし、日曜日は22時までの営業で、瓦そばのラストオーダーは曜日によって異なりますので、ご注意ください。サッカークラブのレノファ山口と協力し、試合のパブリックビューイングを開催することもあると伺っています。

「瓦.Tokyo FLAG-SHIP 芝浦」でぜひ味わっていただきたいのは、やはりお店の名前にもなっている瓦そばです。熱々に熱した瓦の上に、美しい茶そばと錦糸卵、甘辛く煮た牛肉などの具材が盛り付けられ、温かい麺つゆでいただきます。瓦で少し焦げ付いたお蕎麦のパリパリとした食感が、たまらない美味しさなのですよ。お料理と合わせて楽しみたいのが、山口県産の豊富な地酒です。人気の銘柄である「獺祭」をはじめ、「五橋」や「雁木」など、飲みやすい日本酒が数多く取り揃えられています。

そのほかにも、山口県の豊かな食材をふんだんに使用した郷土料理のコースが充実しています。例えば、高級食材の河豚（フグ）や、風味豊かな長州地鶏を堪能できるコースなどもございます。単品では、冷奴の上に削り蒲鉾が乗った「削り蒲鉾on冷奴」や、長門地方の特産品である「夏みかんもずく」、そして「宇部の板わさ」といった、山口ならではのおつまみも楽しめます。昆布〆されたしめさばを炙って提供する「炙りしめさば」も人気の一品です。食後には、山口県を代表する銘菓である「外郎」をいただくこともできます。日の出駅周辺は、東京湾に面した開放的なエリアで、高層ビルと水辺の景色が調和した独特の魅力があります。お食事の前後に、海風を感じながらお散歩したり、夜にはレインボーブリッジの美しいイルミネーションを楽しんだりするのもおすすめです。