カサブランカシルク 丸の内店は、東京駅の丸の内ビルディング5階に位置し、洗練されたベトナムフレンチをお楽しみいただけるレストランです。東洋のリゾート地を思わせる、ノスタルジックでエキゾチックな空間が広がっています。2002年に丸の内ビルディングに開店し、多くのお客様に愛されてまいりました。店内は開放的で高い天井が特徴で、入り口の壁面には青磁のようなセラドングリーンが配され、アジア独特のエレガンスを感じさせます。

こちらのお店の一番の魅力は、なんといっても窓から望む東京駅の美しい駅舎の眺めです。特にディナータイムには、ライトアップされた赤レンガの駅舎がロマンチックな雰囲気を醸し出し、お食事の時間をより一層特別なものにしてくれます。 ベトナム料理にフレンチの技法と感性を融合させた「ベトナムフレンチ」という独自のスタイルを確立しており、ハーブや香草、野菜をたっぷりと使ったお料理は、見た目も鮮やかで健康的にも嬉しい内容となっています。 広々としたメインダイニングの他に、シックなバースペースやポップなラウンジも設けられており、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。 東京駅に直結しているため、雨の日でも濡れる心配がなく、二重橋前駅からもアクセスしやすい便利な立地も特徴です。

カサブランカシルク 丸の内店では、季節の食材を取り入れたコース料理が充実しています。中でも人気のメニューは、お店のスペシャリテでもある生春巻きです。季節ごとに主役の具材が変わり、米粉の細麺「ブン」を脇役として使うのが特徴で、つるりとなめらかな口当たりが楽しめます。 お料理には、魚醤をベースにしたベトナムの万能ダレ「ヌクチャム」だけでなく、マンゴーピューレや青唐辛子オイル、チリオイルなど、彩り豊かで味わいの変化を楽しめる様々なソースが添えられています。 また、ベトナムや東南アジアの食材とフレンチのソースを組み合わせた魚料理や肉料理も、このお店ならではの魅力です。例えば、カサゴとエノキのフリット バイマックル風味のきのこソースや、大山鶏とタイラギ貝のヌオン 南瓜のココナッツソースなど、エキゾチックな香りと旬の食材が織りなすハーモニーを堪能できます。

お食事の締めくくりには、あさりとライムの風味が香るフォーもコースに含まれることが多く、心ゆくまでベトナムフレンチの世界に浸っていただけます。 お料理と共に楽しみたいドリンクも充実しており、東南アジアを中心としたビールや各国のワインが豊富に揃っています。 お昼時にはカフェタイムも設けられており、ゆったりとした時間を過ごすことができます。