日本料理 松江 和らくは、島根県の松江駅北口から歩いて3分ほどの場所にある、山陰の旬の海の幸を心ゆくまで楽しめる日本料理のお店です。松江の落ち着いた雰囲気の中、四季折々の美しい景色のように彩られたお料理を味わっていただけます。

こちらのお店の大きな魅力は、店内に設けられた大きな生け簀です。生け簀の中には、山陰の海で獲れたばかりの新鮮な活きたカニや、さまざまな地魚が元気に泳いでいます。その日に一番良い状態で仕入れた魚介を、熟練の職人さんがその場で調理してくださるので、まさに海の恵みを直接感じられるような体験ができます。松江では珍しく、一年を通して活きたカニを味わえることも、多くのお客様に喜ばれています。個室もございますので、ご家族やお友達との特別なひとときをゆったりとお過ごしいただけます。お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席もございますので、ご安心くださいね。

松江 和らくでは、山陰の冬の味覚の王者として知られる松葉ガニを、最高の状態で楽しむことができます。長く伸びた脚にぎゅっと詰まったプリプリの身は、一口食べると上品な甘みが口いっぱいに広がります。また、松江ならではの名物として、「幻の大のどぐろ」と呼ばれるのど黒料理も、ぜひ味わっていただきたい逸品です。脂のりが良く、とろけるようなのど黒の美味しさに、きっと感動されることでしょう。

さらに、お昼の時間に人気のかにせいろめしは、紅ズワイガニを贅沢に使ったお料理です。奥出雲の豊かな自然が育んだブランド米「仁多米コシヒカリ」のご飯の上に、紅ズワイ蟹味噌と新鮮な紅ズワイ蟹の足の身がたっぷりと盛り付けられています。また、宍道湖の七つの珍味を一度に楽しめる宍道湖七珍せいろめしもございます。宍道湖で獲れるすずき、もろげ海老、鰻、あまさぎ、しらうお、鯉、しじみといった七種類の魚介は、それぞれに旬が異なりますが、工夫を凝らした調理法で、季節を問わず豊かな味わいを楽しめるように仕上げられています。