東京メトロ銀座線の末広町駅から歩いて3分ほどの場所に、おしゃれな空間で本格的なスパニッシュイタリアンを楽しめる「PIZZERIA & BAR NOHGA」がございます。こちらは「NOHGA HOTEL AKIHABARA TOKYO」の1階に併設されたレストランで、朝食からランチ、カフェ、ディナーまで、さまざまな時間帯で利用できるオールデイダイニングです。

「PIZZERIA & BAR NOHGA」は、2020年8月21日に「NOHGA HOTEL AKIHABARA」の開業とともにオープンしました。ホテルのコンセプトである「地域との共存」を体現しており、宿泊のお客様だけでなく、地元の方々にも愛されるお店を目指しています。フレンチで経験を積んだシェフが手掛けるスパニッシュイタリアンをテーマに、日本の繊細な旬の食材を取り入れた、心に残る一皿を提供しているのが特徴です。店内はNYのイタリアンレストランをイメージしたスタイリッシュな雰囲気で、活気あるオープンキッチンやバーカウンターがあり、食事を共有するスペインバルのような温かさを感じられます。

こちらのお店を代表する人気のメニューは、ナポリから取り寄せた薪窯で焼き上げる本格的なピッツァです。生地はもちもちとした食感で香ばしく、サイズは約28cmとボリュームがあります。特に「ビスマルク」は、とろりとした卵と生地の組み合わせが絶妙で、くるくると巻いていただくのがおすすめです。また、トマトソースにサラミやフルーツトマト、セミドライトマト、ニンニク、マジョラムが乗ったチーズを使わない「ノーガ」もございます。

ピッツァ以外にも、こだわりが詰まったお料理がたくさんあります。例えば、「モアーク農園の有機野菜サラダ」は、日本各地の新鮮な有機野菜をたっぷり味わえる一品です。また、長谷川農産のマッシュルームを使ったアヒージョや、生の車海老を熱々のオイルに浸して半生で楽しむ「活け生海老・セミドライトマト」など、スパニッシュの王道メニューも人気です。メイン料理では、溶岩石で豪快に焼き上げた「秋田牛のステーキ」もございます。表面は香ばしく、しっとりとした舌触りで、蕗と西京味噌を合わせたソースが相性ぴったりです。旬の食材を取り入れたデザートも充実しており、食後に2階のテラス席でゆっくりと過ごすのも素敵ですね。