錦糸町のオリナス近くに店を構えるHAMBURG RESTAURANT Chamiは、岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を100％使ったポークハンバーグを味わえる専門店です。前身となる店舗から営業を続け、現在の店名へと変わった後も、地域の人々や遠方から訪れるハンバーグ好きに親しまれています。温かみのある店内は木の質感を生かした落ち着いた雰囲気で、女性一人でも入りやすい空間づくりを大切にしていることでも知られています。

このお店ならではの魅力は、牛肉ではなく岩中豚のみを使ったハンバーグにあります。豚肉特有のやさしい甘みとあっさりとした後味を生かしながら、肩ロースやバラ肉など複数の部位を組み合わせ、さらに粗挽きと細挽きを使い分けることで、ふっくらとした食感と肉の旨みを引き出しています。香りを高めるために数種類のスパイスを加えるなど細かな工夫も重ねられており、ナイフを入れると肉汁があふれる仕上がりが評判です。

看板メニューのモッツァレラチーズハンバーグは、多くの来店客が注文する人気の一皿です。熱々のハンバーグの中からとろけるモッツァレラチーズが広がり、豚肉の旨みとまろやかなコクが重なります。ソースはデミグラスソースやクリームマスタードソース、柚子胡椒を使ったソースなどから選べるため、その日の気分に合わせて違った味わいを楽しめます。

ほかにも定番のプレーンハンバーグは肉本来の味をしっかり感じられる一品として人気があります。無料で添えられる温泉卵を合わせると、まろやかな風味が加わり、また違った美味しさを楽しめます。季節限定で登場する赤ワイン煮込み〜モッツァレラチーズ焼き〜は、赤ワインの香り豊かなソースとハンバーグを組み合わせた冬の人気メニューです。さらにブラックペッパーを効かせたハンバーグや各種トッピングも用意されており、自分好みの組み合わせを探す楽しみもあります。錦糸町エリアで個性あるハンバーグを味わいたい方に、ぜひ訪れてほしい一軒です。