原宿のキャットストリート沿いにあるBASSANOVA HARAJUKUは、和の出汁文化と東南アジアのスパイスやハーブを組み合わせた、個性あふれるラーメンが味わえる注目の一軒です。そのルーツは1990年代に原宿で親しまれていたラーメン店「ばさらか」にあり、長年培われてきた発想と技術を受け継ぎながら、新しいスタイルのラーメンを発信しています。2026年6月1日にはキャットストリートへ移転リニューアルし、より原宿らしいカルチャーを感じられる場所で新たなスタートを切りました。木の温もりを感じる店内は落ち着いた雰囲気に包まれており、11席のカウンターを中心とした空間で、一杯一杯とじっくり向き合うことができます。

BASSANOVA HARAJUKUを訪れたら、まず味わいたいのが看板メニューのグリーンカレーラーメンです。和出汁の旨味を土台に、ココナッツミルクと自家製グリーンカレーペーストを重ねたスープは、エスニックな香りとやさしい出汁の風味が見事に調和しています。スパイスの刺激だけに頼らない奥行きのある味わいは、一度食べると印象に残る存在です。国内外から多くの人が訪れる原宿らしく、海外からの旅行者にも人気が高く、幅広い世代から親しまれています。

ほかにも、シンガポールやマレーシアで親しまれているラクサをイメージしたラクサラーメン、爽やかな酸味と辛味が食欲を刺激するトムヤムクンラーメンなど、多彩なメニューがそろいます。それぞれ異なる個性を持ちながらも、和出汁を活かした味づくりが共通しており、エスニック料理が好きな方はもちろん、普段あまり馴染みのない方でも楽しみやすい仕上がりです。

原宿店限定のヴィーガンピンクビーツラーメンも見逃せません。鮮やかなピンク色のスープは目を引くだけでなく、野菜の風味を活かしたやさしい味わいが特徴です。ヴィーガンやグルテンフリーに配慮したメニューも用意されており、多様な食文化を受け入れる原宿の街らしい取り組みが感じられます。また、素材本来の旨味をじっくり引き出した和出汁ラーメンは、シンプルだからこそ出汁の奥深さを楽しめる一杯として人気を集めています。

サイドメニューにも魅力が詰まっています。鶏の旨味がご飯にしっかり染み込んだとり飯や、原宿店ならではの味付けで仕上げたネギ飯は、ラーメンのお供にぴったりです。香ばしく焼き上げられた自家製の餃子も評判で、もう一品加えたくなる存在です。そして、グリーンカレーラーメンを味わった後には、残ったスープにチーズとライスを加えるチーズ＆ライスもぜひ試してみたいところです。濃厚なリゾットのような味わいへと変化し、最後までスープを余すことなく楽しめます。

さらに夏には、原宿店限定の冷製シリーズも登場します。暑い季節にぴったりの涼やかな味わいが楽しめるため、季節ごとの訪問も楽しみのひとつです。和出汁とエスニックの魅力を融合させた独自のラーメン文化に触れられるBASSANOVA HARAJUKUは、原宿散策の途中に立ち寄りたい話題のラーメン店です。個性的でありながら親しみやすい味わいは、原宿ならではの自由な発想と多様な文化を感じさせてくれます。