中崎町駅「大阪浪花家」
大阪メトロ中崎町駅から歩いてすぐの場所に、たくさんの人から親しまれている甘味処、大阪浪花家がございます。こちらは2012年に開店したお店で、たい焼き発祥のお店として知られる東京・麻布十番の「浪花家総本店」で修業を重ねた店主が、その伝統の味を受け継いでいます。赤色の暖簾が目印の大阪浪花家は、中崎町駅と天満駅の間にある天五中崎商店街にあり、たい焼きを焼くカンカンという音が聞こえてくると、なんだか懐かしい気持ちになります。
このお店の一番の特徴は、たい焼きを一つずつ丁寧に焼き上げる「一丁焼き」という伝統的な製法にあります。大きなハサミのような専用の型を使い、職人さんが一つずつ火加減を見ながら丹精込めて焼き上げるたい焼きは、「天然もの」とも呼ばれます。この焼き方は、均一に火を通すのがとても難しく、熟練した職人さんの確かな技術と経験が求められるものです。また、開店当初は現在の場所の隣で営業されていましたが、後に今の広々とした店舗に移られました。手彫りのメニューもお店の温かい雰囲気によく合っているのです。
大阪浪花家を代表するお品の一つに、薄くてパリッとした皮が特徴のたい焼きがあります。このたい焼きの中には、北海道十勝産の小豆を約5時間から8時間かけて丁寧に炊き上げた自家製あんこがぎっしりと詰まっています。甘さを控えて塩気をきかせたあんこは、しっとりとした口当たりと小豆本来の豊かな香りが楽しめます。あんこの美味しさから、量り売りも人気を集めています。
たい焼きと並んで人気が高いのが、季節ごとに旬の素材を取り入れた自家製シロップのかき氷です。こちらは一年を通して楽しめるので、夏はもちろん、肌寒い季節にも多くのお客様が訪れます。特におすすめなのは、「和」の素材をふんだんに使った黄昏（たそがれ）という名前のかき氷です。自家製の黒蜜ときな粉、そして自慢のつぶあんをたっぷりと盛り付けた、和菓子好きにはたまらない一品になっています。また、宇治金鯛というたい焼きもございます。こちらは生地に宇治の最高級抹茶を使用しており、鮮やかな緑色が目にも楽しく、いつもと違うたい焼きを味わいたい時にぴったりです。厳選されたお茶も用意されており、熱々のたい焼きと一緒にいただくのは、日本ならではの素敵な時間ではないでしょうか。
- たい焼き 250円
- 本気のかき氷黄昏～Tasogare～ 1000円
| 住所 | 大阪府大阪市北区中崎1-9-21 平和ビル 1Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 06-6371-1877 |
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