浦和で半世紀にわたり親しまれてきた、手作りのイタリア料理を楽しめるレストランです。さいたま市南区広ヶ谷戸のイタリアンレストラン ピノキオは、1975年に浦和市仲町でピザとパスタの店として始まりました。創業から50年以上となる店で、オーナーシェフの東川一人さんは東急ホテルチェーン総料理長を務めた原田豊さんに学び、六本木のイタリアンレストランで修業した経歴を持ちます。1975年にはフランスとイタリア、1981年には再びイタリアへ料理研修に出かけ、その経験を生かして現在の広ヶ谷戸に2号店を開きました。創業当時はアメリカで親しまれていたスタイルのイタリア料理が中心でしたが、その後、本格的なイタリア料理へと方向を広げています。1996年からは「よりゆったり たのしく」をコンセプトに掲げ、気取らず食事を囲める店づくりを続けています。東浦和駅からは少し距離があるため、公共交通機関なら浦和駅東口からバスを利用し、稲荷越バス停から歩く方法が便利です。車で訪れる人に向けた駐車場も用意されています。

イタリアンレストラン ピノキオを代表する料理が、創業時から店の柱となってきたピザです。特徴は、生地を指の上でくるくると回しながら薄く広げていく「フライング製法」。軽快に広げた生地を、サクサクとしたクリスピーな食感に焼き上げ、たっぷりのチーズと合わせています。現在はミックス、コンビネーション、マルゲリータ、ピザ ビアンコ、シーフードなどがそろい、サイズも選べるため、1人でも家族や仲間との食事でも楽しみやすくなっています。長い歴史を持ちながら、店の個性として今もフライング製法を守っているところに、ピノキオらしさが感じられます。

ピザと並んでメニューの中心となるのがパスタです。シンプルなガーリックオイルをはじめ、ナポリタン、ボンゴレロッソ、ボンゴレビアンコ、ボロネーズ、カルボナーラ、魚介を使ったペスカトーレなど、昔から親しまれてきた料理からイタリア料理らしい一皿まで幅広くそろいます。さらにオーブン料理も充実していて、ラザニアトマトソースとラザニアホワイトソース、シーフードドリア、カニ・エビ・チキンから選べるグラタンなどが用意されています。流行に合わせて料理を大きく入れ替えるのではなく、ピザ、パスタ、オーブン料理という洋食の楽しさを長く大切にしてきた店です。

もうひとつ注目したいのが、店内で手間をかけて仕込む料理の多さです。自家製ソーセージは豚腕肉を粗挽きにし、ニンニクや生クリーム、ブランデー、唐辛子など10種類のスパイスを加えて仕上げています。パンもフォカッチャとチャバタを自家製で作り、食事の脇役まで店の味を大切にしています。食後には甘さを控えめに仕上げる自家製デザートがあり、現在のメニューにはティラミス、パンナコッタ、チーズケーキ、カスタードプリンなどが並びます。肉料理は毎月テーマを設けて黒板メニューにも登場するため、定番料理とその時々の一皿を一緒に楽しめるのも魅力です。50年以上続く歴史と、ひとつひとつ手作りする姿勢が重なった、浦和らしい親しみのあるイタリアンレストランです。