地元の人が気軽に立ち寄れる、本格中華を味わえるお店です。旭川市豊岡にある中華 いちばんぼしは、「毎日行きたくなる街の中華料理店」を目指してオープンしました。店名には、夕暮れに最初に輝く「一番星」のように、料理を通して日常に小さな喜びを届けたいという思いが込められています。店内は明るく清潔感があり、女性一人でも入りやすい雰囲気づくりにも力を入れています。シェフは中華一筋約30年の経験を生かし、高火力で一気に仕上げる調理と丁寧な下ごしらえを大切にしながら、北海道産の食材を積極的に使った料理を提供しています。

お店を代表する一品は、いちばんぼし絶品 焼餃子です。毎日一つひとつ手包みで仕上げる餃子は、焼き上げると皮は香ばしくパリッとした食感になり、中からは肉汁があふれるよう工夫されています。素材の持ち味を引き出すため、具材の配合や包み方、焼き加減にも細やかな気配りが感じられます。また、注文を受けてから手早く仕上げることで、できたての熱々を楽しめるのも、この店ならではの魅力です。

人気の料理には、ゴロゴロチャーシュー炒飯があります。大きめにカットしたチャーシューの食べ応えと、香ばしく炒めたご飯の一体感が魅力です。さらに、たっぷりの具材を使った具沢山五目あんかけラーメンは、野菜や具材のうま味が溶け込んだあんが麺によく絡み、最後まで飽きずに味わえます。ほかにも、北海道産米「ななつぼし」を使用したご飯ものや、天津飯、麻婆飯など、幅広い中華メニューがそろっています。

そのほかにも、特注の太麺を使った五目あんかけ焼きそばは、焼き麺と揚げ麺から好みの食感を選べる人気メニューです。濃厚なうま味が広がる長崎ちゃんぽんや、やわらかく煮込んだ角煮を豪快にのせた角煮めしも食べ応えがあり、多くの人に親しまれています。食後には杏仁豆腐やマンゴープリンなどのデザートも用意されており、本格中華を気軽に楽しめる一軒として、家族連れから一人での食事まで幅広い場面で利用されています。