東京駅「神戸六甲道・ぎゅんた 丸の内店」
東京駅の目の前で、神戸生まれの個性的なお好み焼きと韓国風鉄板料理を味わえるのが、神戸・六甲道 ぎゅんた 丸の内店です。JR東京駅丸の内南口から徒歩1分、KITTE丸の内5階に店を構えています。ルーツは神戸・六甲エリアで長く親しまれてきた鉄板料理店で、公式では「神戸で50年愛されている」と紹介されています。一般的な関西風とも広島風とも異なる独自のお好み焼きを受け継ぎながら、韓国料理の要素を取り入れた鉄板料理を組み合わせているのが大きな特徴です。丸の内店は、全国各地で親しまれてきた味を集めたKITTEの飲食フロアに入り、東京にいながら神戸の庶民的な鉄板料理を楽しめる1軒となっています。店内には大きな鉄板を目の前にしたカウンター席があり、焼き上がる音や香りまで間近で感じられます。窓側から東京駅を眺められる席があることも、丸の内店ならではの楽しみです。
ぎゅんたらしさをよく表しているのが、熟成させた生地と牛の「あごすじ」、そして手作りの韓国味噌ヤンニンジャンを組み合わせた味です。お好み焼きは生地と具材をただ混ぜて焼くのではなく、それぞれの素材のおいしさを引き出す独自の焼き方が受け継がれています。なかでも「あごすじ」は噛むほどに旨みが感じられる部位で、ふっくらとした生地に肉の力強い味を加えてくれます。さらに、ピリッとした辛みとコクを持つヤンニンジャンを合わせることで、ソース味だけでは終わらない奥行きのある味わいになります。神戸のお好み焼き文化と韓国料理のエッセンスが自然に溶け合っているところに、ほかのお好み焼き店とはひと味違うぎゅんたの個性が感じられます。
看板料理のひとつがぎゅんたモダン焼です。お好み焼きと麺を組み合わせた食べ応えのある料理で、香ばしく焼かれた生地と麺、肉や魚介などの旨みを一度に楽しめます。鉄板料理ではいかすじこんもあり、いか、すじ、こんにゃくという食感の異なる素材を組み合わせた、神戸らしい親しみやすさを感じさせる一品です。お酒と一緒に少しずつ鉄板料理を楽しみ、最後にお好み焼きや麺料理を選ぶと、この店の魅力を幅広く味わえます。
そのほかにも、卵で包み込んだぎゅんたのオムそば、ねぎの香りに塩昆布の旨みを重ねた塩昆布ねぎそば、熱々の鉄板で仕上げるぎゅんた鉄板焼ビビンパなど、鉄板を生かした料理がそろっています。お好み焼きだけを目当てに訪れるというより、韓国風の味付けや焼きそば、ご飯ものまで囲みながら楽しめるのが神戸・六甲道 ぎゅんたの魅力です。東京駅直結という立ち寄りやすさに加え、丸の内店には東京駅を望める席もあり、旅の途中の食事にも向いています。子ども用食器も用意されているため、家族で東京駅周辺を訪れた際にも選びやすいお店です。
- いかすじこん 1280円
- ぎゅんた焼き（いか牛すじかす玉）1390円
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 5F |
|---|---|
| 電話 | 050-5570-2079 |
ホームページ
【公式】神戸六甲道・ぎゅんた |鉄板焼き お好み焼き 韓国料理 – 東京・千葉・神奈川・名古屋
神戸で50年愛されているお好み焼きと韓国風鉄板焼の名店。現在、東京はKITTE丸の内店、青山一丁目店。神奈川は武蔵小杉。千葉は幕張。名古屋は名駅大名古屋ビルヂングにて展開中です。関西風でも広島風でもないぎゅんたのお好み焼きは素材の味を生かした独自の焼き方。独創的なお好み焼きや韓国風鉄板焼を秘伝の味噌「ヤンニンジャン」で食べるのがぎゅんた流。素材を活かした独創的な焼き方が自慢です。…
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