大宮エリアから少し足を延ばしたJR宮原駅近くで、旬の果物とスパイスやハーブを掛け合わせた創作スイーツに出会える洋菓子店です。Kazu Bakeは、さいたま市北区宮原町に店を構え、ケーキや焼き菓子のテイクアウトに加え、店内で季節のパフェなども楽しめます。

お店を代表する楽しみのひとつが、旬の果物を主役に組み立てる季節のパフェです。果物だけでなく、香草やスパイスなどを重ねることで、ひと口ごとに印象が変わるデザートに仕上げています。2025年には、苺とバラにスパイスやハーブを合わせたパフェをそごう大宮店で展開するなど、宮原の店舗を飛び出した催事でもその持ち味を披露しました。夏には果物をたっぷり使ったかき氷も登場し、ケーキ店ならではの素材選びと仕立て方で季節感を伝えています。

もうひとつ注目したいのが純生、生ショートです。さいたま市のスイーツ情報でも主要商品として紹介されているケーキで、パフェやクッキー缶と並ぶKazu Bakeの顔となっています。2026年には伊勢丹新宿店の催事で純生プレミアム、生ショートをはじめ、マンゴーやメロンを使ったショートケーキも紹介されるなど、店外でも幅広く展開されています。

さらに、この店らしさがよく伝わるのがチーズや香辛料を取り入れたお菓子です。開店当初にはパルミジャーノ・レッジャーノと黒胡椒のベイクドチーズケーキや、アボカドと果物を組み合わせたムース、果物にクリームチーズや黒胡椒を重ねたタルトなどが作られていました。定番の洋菓子を土台にしながら、甘味、酸味、塩味、香りを自由に組み立てるのがKazu Bakeならではの面白さです。

焼き菓子ではクッキー缶やバターサンドなども手掛け、もともとオンライン販売から歩み始めた店らしく、持ち帰って楽しめるお菓子にも力を入れています。華やかな生菓子から贈り物に選びやすい焼き菓子までそろい、果物の季節によってラインアップが変わるのも魅力です。さいたま市が開催するスイーツイベントにも焼き菓子店として参加しており、地元の洋菓子店として活動の場を広げています。大宮駅からJR高崎線でアクセスしやすい宮原にあり、定番のショートケーキだけでなく、少し意外な素材の組み合わせまで楽しみたいときに訪ねてみたい一軒です。