浦和の住宅街で50年以上にわたり、手作りの定食を食べさせてくれる町の食堂です。さいたま市浦和区岸町に店を構える食堂 おすずは、浦和駅から歩いて15分ほど。現在の店を切り盛りする佐々木家の祖父にあたる初代が開き、その味を家族で受け継いできました。現在は2代目の佐々木英正さんと母の日登美さんを中心に営まれています。英正さんは都内のフレンチレストランで約10年間経験を積んだ後に店へ戻り、昔ながらの定食屋らしさを大切にしながら厨房に立っています。2026年時点でも平日の昼と夜に営業し、近所で気軽に食事をしたい時に頼りになる一軒です。

食堂 おすずらしさがよく表れているのが、初代から受け継ぐ味と、家族で店を守る営業スタイルです。看板格の焼き肉定食に使うタレは、初代が作ったものを継ぎ足しながら守ってきた秘伝の味。単に昔の作り方を残しているだけでなく、フレンチで腕を磨いた2代目が調理を担い、毎日の仕入れにも自ら足を運んでいます。母子を中心とした少人数で仕込みから調理、接客までこなすことも、この店が長く続いてきた背景のひとつです。気取ったレストランとは違い、日々の暮らしの中で食べたくなる料理を丁寧に作り続けているところに、町の食堂ならではの親しみやすさを感じます。

人気の焼き肉定食は、代々受け継いできたタレが豚肉に絡む、ごはんと相性のよい一品です。長く作り続けてきた味を楽しめることから、初めて訪れる際にも店の個性を感じやすいメニューです。もうひとつ外せないのがとんかつ定食。こちらも長年親しまれている定番で、2026年4月にはテレビ番組の特集でも店を代表する料理として紹介されました。家庭的な定食屋のとんかつらしく、肩肘張らずに食べられる仕立てが魅力です。肉料理を中心に、しっかり食べたい日の昼食や夕食に選びやすい品がそろっています。

ほかにも、揚げ物好きならメンチかつ定食や白身魚フライ定食、鶏肉を楽しみたい時にはチキンかつ定食と、昔ながらの食堂らしい料理が並びます。定食だけでなく、炒め物などの一品料理も用意され、食べたい量やその日の気分に合わせやすいのも特徴です。華やかさを前面に出すのではなく、ごはん、主菜、汁物を組み合わせた素朴な食事を楽しめる店で、50年以上続いてきた背景には、初代の味を守りながら家族で工夫を重ねてきた積み重ねが感じられます。