水戸市で、手ごねハンバーグとパンケーキを看板にしている小さな夫婦カフェです。CAFE Coccaは2014年3月、水戸市河和田で夫婦2人のお店としてスタートしました。「笑顔つながるHappyカフェ」をコンセプトに、人と人が笑顔でつながり、小さな幸せを感じられる場所を目指してきたお店です。「Cocca」という名前にも、特別な日に構えず訪れるのではなく、何気なく「行こっか」と思ってもらえる場所にしたいという思いが込められています。2019年10月には水戸市大塚町へ移転し、現在はこちらで営業を続けています。以前の店舗ではバリを思わせるインテリアを取り入れ、水戸産・茨城産の野菜を積極的に使うことも店のこだわりとして掲げていました。現在も、しっかり食事を楽しみたい日から甘いものを目当てにしたカフェタイムまで、幅広く立ち寄れる店づくりが受け継がれています。

CAFE Coccaを印象づける名物が、思わず名前を二度見してしまう絶望パンケーキです。公式サイトでも看板メニューとして大きく紹介されているパンケーキで、「絶望」という強烈な言葉と、ふんわりとしたパンケーキとの意外な組み合わせもCoccaらしい遊び心です。パンケーキにはほかにも個性的な名前を付けたメニューがあり、料理そのものだけでなく、選ぶ時間まで楽しませてくれます。店では誕生日などに合わせたプレートにも対応してきた歴史があり、「楽しい時間をみんなで共有する」という開業時からの考え方が、メニューにも表れています。現在は席の予約を受け付けず、来店した順に案内するスタイルが公式に案内されています。

甘いものと並ぶもうひとつの柱が職人さんの手ごねハンバーグです。Cocca自身が「手ごねハンバーグとふわふかパンケーキのお店」と掲げるほど大切にしている料理で、カフェでありながらランチもしっかり楽しめるのが魅力です。創業当初からハンバーグは主力料理に数えられ、パンケーキとともに現在まで店を代表するメニューとして受け継がれています。もうひとつの食事メニューとしてグリルチキンもあり、旧店舗時代には皮をパリッと焼き上げた料理として紹介されていました。スイーツだけに絞らず、肉料理、パンケーキ、コーヒーをひとつの店で楽しめるところがCoccaの特徴です。

店の味を自宅でも楽しめる名物として見逃せないのがCoccaとうもろこしドレッシングです。北海道産とうもろこしのやさしい甘みを生かしたCoccaオリジナルの商品で、実店舗だけでなく茨城県内のスーパーでも取り扱われています。もともと店の料理を支える存在だったドレッシングが単独の商品へ育ち、現在は公式オンラインショップからも購入できるようになりました。野菜の苦手な家族にも食べてもらいやすい味を意識している点にも、家族で楽しめるCoccaらしさが感じられます。食後ならパンケーキとコーヒー、ランチなら手ごねハンバーグやグリルチキン、さらに店の味を持ち帰るとうもろこしドレッシングと、訪れる目的をひとつに絞らなくても楽しめるカフェです。