東京都目黒区自由が丘にあるHAL’S BAGEL. 自由が丘店（ハルズベーグル）は、ニューヨークスタイルのベーグルを日本人の好みに合わせて仕上げた、テイクアウト専門のベーグル店です。自由が丘駅南口から徒歩約1分、栗の木通り沿いに2025年11月12日にオープンしました。運営するのは、池尻大橋でベーグルカフェ「H.A.L.cafe」を展開する株式会社Liaで、同店の2号店として誕生しました。深みのあるグリーンの外観が目印で、店内にはアンティーク調の家具や雑貨が並び、ニューヨークの小さなベーカリーを訪れたような雰囲気が広がります。食べ物のおいしさだけでなく、お店で過ごすひとときにもこだわった、自由が丘らしいベーグル専門店です。

HAL’S BAGEL. 自由が丘店の最大の特徴は、ニューヨークベーグルならではの、むっちりとした弾力と、噛みしめるほどに感じられる小麦の風味です。生地には北海道産の小麦粉を3種類使用し、その配合を50パターンも試しながら、理想の食感を追求しました。ニューヨークスタイル特有の中身がぎゅっと詰まった食感を大切にしながら、日本人にも親しみやすい歯切れの良さを加えています。ベーグルは店内で焼き上げられ、シンプルなものから具材をたっぷり使った惣菜系、スイーツのように楽しめる甘いものまで、幅広い種類が並びます。商品開発ではイタリア料理やフランス料理、ファストフードなどからも着想を得ており、食材の組み合わせや味付けにも工夫を凝らしています。
看板商品のHAL’S BAGELは、表面に「H.」の焼印が押されたプレーンベーグルです。香ばしく焼き上げられた生地は、噛むほどに小麦の風味が広がり、ベーグル本来のおいしさを楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、クリームチーズを添えたり、好みの具材を挟んでサンドイッチにしたりするのもおすすめです。また、食事系の代表的なメニューHAL’S B.L.Tは、1号店「H.A.L.cafe」のベーコンとベーグルのプレートをもとに考案されたベーグルサンドです。ベーグルからはみ出すほど長いスモークベーコンを使い、クリームチーズのコクとブラックペッパーの風味を組み合わせています。食べ応えがあり、ランチにもぴったりの一品です。

甘いベーグルでは、チョコレート好きにうれしいチョコレートナッツが人気商品のひとつです。チョコレート生地の中にクルミとチョコレートを包み、表面の半分をビターなチョコレートでコーティング。さらにローストアーモンドを散らし、香ばしさと食感の違いを楽しめるように仕上げています。キャラメルブリュレは、シナモンを練り込んだ生地にキャラメルを包み、焼き上げた後にカスタードを重ねて表面をキャラメリゼした一品。パリッとした表面の食感と、キャラメルの甘さ、ほのかな苦味が特徴です。
ほかにも、いちごジャムを練り込んだ生地にストロベリーチョコレートを合わせたSTRAW BERRYや、コーンとチーズをたっぷり使い、ペッパーをアクセントにしたCORN CHEESE＆PEPPER、こし餡と厚切りバターをセサミベーグルで挟んだANKO＆BUTTERなど、個性豊かな商品がそろいます。さらに、モンブランクリームと栗を飾り、生地の中にマロンペーストを詰めたMONTBLANCもあり、ケーキのような華やかさを楽しめます。食事にもおやつにも選べる豊富な品ぞろえは、何度訪れても新しい味に出会える楽しさにつながっています。

HAL’S BAGEL. 自由が丘店は、開業当初から多くの人が訪れ、オープン後わずか数時間で商品が完売する日も続きました。現在も商品は売り切れ次第終了となるため、種類がそろいやすい午前中の来店がおすすめです。テイクアウト専門店なので、購入したベーグルを自宅でゆっくり味わったり、自由が丘散策のお供にしたりする楽しみ方ができます。アンティークな空間でお気に入りのベーグルを選ぶ時間も、このお店ならではの魅力。自由が丘を訪れた際には立ち寄ってみたい、ベーグルの新しいおいしさに出会える一軒です。