横浜中華街で本格的な四川料理を味わえる、1959年創業のです。横浜中華街で初めて四川料理を専門に扱ったレストランとして知られ、香辛料の豊かな香りと奥深い辛さを生かした料理で親しまれてきました。創業当時の横浜中華街では広東料理が中心だったなか、中国・四川地方の食文化を広めた先駆けのひとつです。伝統の味を守りながら新しい調理法も取り入れ、横浜を代表する四川料理店へと成長しました。

新しくなった本館は地上7階建てで、香港の著名なデザイナー、アラン・チャンが外観を手がけました。重厚感のある建物に足を踏み入れると、赤いランタンが灯るレトロモダンな空間が広がります。1階には中華菓子や焼き物などを扱う売店、2階にはレストランフロアが設けられ、上階には用途に合わせて選べる個室や宴会場がそろっています。3階には本格的な四川火鍋を楽しめる専用テーブルが用意され、7階の特別室ではドーナツ型のテーブルの中央から料理をサービスする演出も楽しめます。家族での食事から記念日、会食まで、さまざまな場面で利用できるのも魅力です。

重慶飯店を代表する料理がです。四川料理ならではの花椒による舌がしびれるような刺激と、唐辛子の力強い辛さが重なり、豆腐のやさしい口当たりと濃厚なうま味を引き立てます。重慶飯店が大切にしているのは、辛さだけではなく、酸味や甘味、苦味、香り、塩味などを巧みに組み合わせる四川料理の奥深さです。料理ごとに異なる味わいを生み出す「一菜一格 百菜百味」という考え方を受け継ぎ、香辛料や発酵調味料の使い方にも工夫を重ねています。

また、四川料理のもうひとつの楽しみがです。香辛料の香りが広がるスープで食材を煮ながら味わう料理で、本館では個室を利用してゆっくり楽しむこともできます。料理人が発酵調味料の研究を重ねていることも、この店ならではの味づくりにつながっています。辛味の強い料理だけでなく、素材の持ち味を引き出した炒め物や煮込み料理にも、長年培われてきた技が息づいています。

そのほかにも、香ばしく焼き上げた皮と肉のうま味を楽しむ、海老の食感と風味豊かなソースが調和する、じっくり煮込むことで深い味わいを引き出すなど、中華料理の魅力を存分に楽しめます。季節ごとに旬の食材を取り入れたコース料理も用意され、四川料理の伝統的な味から華やかな一皿まで幅広く味わえるのが特徴です。食事の後には、1階の売店でやなどの中華菓子を選ぶ楽しみも待っています。横浜中華街の歴史に触れながら、四川料理の多彩な味わいを堪能できる一軒です。