【帰れマンデー】宇都宮で本当に美味しい餃子探しの旅リスト

栃木県宇都宮市本町にある香蘭 本店は、1959年（昭和34年）創業の餃子専門店です。宇都宮を代表する餃子店のひとつとして知られ、厚めの皮と野菜たっぷりの餡が特徴です。東武宇都宮駅から徒歩約5分の市街地に店を構え、赤い看板には創業年と店名が大きく掲げられています。長年親しまれてきた香蘭ですが、一度は惜しまれながら閉店。その後、復活を望む人々の声にも後押しされて営業を再開し、現在も宇都宮の餃子文化を支える店として親しまれています。

香蘭 本店の餃子で特にこだわっているのが、皮と餡のバランスです。餡には国産野菜を使用し、キャベツを中心にタマネギを加えています。野菜と肉の割合は約7対3で、キャベツの自然な甘みとタマネギのシャキシャキした食感を楽しめるのが魅力。豚肉は赤身と脂身を別々に挽いてから合わせ、なめらかで食べ応えのある仕上がりにしています。さらに、餡にはゴマ油を加えて練り込み、香りとコクを引き出しています。皮には国内製造の小麦粉をはじめ、3種類の粉をブレンド。ほどよい厚みを持たせることで、焼いたときの香ばしさと、噛んだときのもっちりした食感を両立させています。

定番の焼餃子は、ゴマ油で香ばしく焼き上げた皮と、野菜の甘みを生かしたジューシーな餡が特徴です。焼き目のパリッとした食感に続いて、厚めの皮ならではの弾力が感じられます。餡にはしっかりと味が付いているため、まずは何も付けずに味わうのもおすすめです。好みに合わせてタレを加えれば、また違ったおいしさが楽しめます。店では香りのよいゴマ油をベースにした自家製ラー油も用意されており、餃子の風味を引き立ててくれます。

もうひとつの人気メニューが、数量限定の揚餃子です。毎日店内で手包みする生餃子を、ゴマ油を主体に数種類の油をブレンドして揚げています。外側はパリパリと香ばしく、中の皮はもっちりとした食感。焼餃子とは異なる皮の味わいを楽しめるのが特徴です。添えられたピンク岩塩を付ける食べ方もおすすめで、塩が餡の甘みや旨みを引き立てます。

皮のおいしさをじっくり楽しみたい人には、水餃子もおすすめです。茹でることで厚めの皮がやわらかくなり、つるりとした口当たりともちもちした弾力を楽しめます。水餃子の器に醤油や酢、ラー油を直接加え、自分好みの味に調えるのが宇都宮流。あっさりとした味わいから、ラー油を効かせたピリ辛の味まで、自由に変化を付けられます。

本店では定番の3種類に加え、韓国海苔とネギのチョレギ風餃子、彩り生野菜のみそだれ餃子、わかめスープ餃子といった本店オリジナルのメニューも楽しめます。さらに、付け合わせにはハルピンキャベツも用意されており、餃子と組み合わせて味わうことができます。

店内は24席で、カウンター席とテーブル席を備えています。焼餃子や冷凍生餃子の持ち帰りにも対応しているため、宇都宮観光のお土産にもおすすめです。

栃木県宇都宮市江野町にある味一番は、1958年（昭和33年）創業の大衆食堂です。東武宇都宮駅から歩いて約4分という街なかの便利な場所で、餃子をはじめ、ラーメンや定食を味わえます。餃子専門店が数多く集まる宇都宮で、長年にわたり地域の人々に親しまれてきた一軒。観光で宇都宮を訪れた際にも、気軽に立ち寄って食事を楽しめるお店です。

味一番の餃子を語るうえで欠かせないのが、店で作る自家製の皮です。一般的な皮より水分を多く含ませることで、もちもちとした食感に仕上げています。焼餃子の皮の厚さは約1.1mm、1個の重さは約22g。食べやすい大きさの餃子には、野菜と肉を約7対3の割合で合わせたあんが詰まっています。野菜は細かなみじん切りと粗めのみじん切りを組み合わせ、シャキシャキとした歯ごたえを感じられるよう工夫。さらに、干し貝柱と味噌を加えることで、野菜の軽やかさの中に深みのあるうま味を生み出しています。

餃子は焼餃子、水餃子、揚餃子の3種類。焼餃子では香ばしく焼いた皮と野菜の食感を、水餃子ではしっとり、もちもちとした皮の持ち味を楽しめます。揚餃子も注文できるので、調理法ごとに食べ比べてみるのもおすすめです。自家製皮と干し貝柱、味噌を使ったあんという共通の工夫がありながら、食べ方によって違った印象を受けるのも魅力です。

もうひとつの名物が、1日30食限定の餃子饂飩です。餃子の皮を使って作る、味一番ならではの変わり種メニューで、通常の餃子とは異なる形で皮のおいしさを味わえます。宇都宮の餃子巡りで少し趣向を変えてみたいときにも気になる一品。数量に限りがあるため、目当てに訪れる場合は早めの時間帯を意識しておくとよいでしょう。

大衆食堂らしく、餃子以外の食事も充実しています。ラーメン、チャーシューメン、味噌チャーシューメン、ネギ味噌ラーメンといった麺類のほか、モツ煮込み定食や鶏の唐揚げ定食もメニューに並びます。餃子だけを楽しむのはもちろん、麺類や定食と組み合わせてしっかり食事をとれるのもうれしいところです。

店内には座敷席や子ども用のイスが用意されており、全席禁煙。専用駐車場はないため、車で訪れる場合は近くのコインパーキングを利用します。営業日は不定休なので、訪問前に営業状況を確認しておくと安心です。長く親しまれてきた食堂の味と、ひと手間をかけた餃子の両方に触れられる味一番は、宇都宮の食文化を楽しみたい人に訪ねてほしいお店です。

栃木県宇都宮市江野町、オリオン通りの近くにあるむぎくら中央ビルの2階に店を構える髙橋農園 釜川店は、旬の果物をたっぷり使ったパフェを楽しめる専門店です。宇都宮市内でいちごを育てる髙橋農園が手がけており、果物の存在感を生かした「激盛りフルーツパフェ」を看板に掲げています。東武宇都宮駅から歩いて立ち寄りやすい市街地にあり、買い物や街歩きの途中で季節の味を楽しみたいときにもぴったり。店内にはカウンター席やテーブル席のほか、テントを設けた席もあり、果物を主役にしたスイーツを思い思いに味わえます。

髙橋農園が大切にしているのは、いちごの熟し具合を見極めることです。農園独自の完熟度の基準を設け、園長自らが一粒ずつ選んだいちごを届けています。栽培する品種には、栃木県ゆかりの「とちおとめ」「とちあいか」「とちひめ」があり、いちごの季節には直売も行っています。農園が目指しているのは、完熟いちごのおいしさを伝えるだけでなく、農業の魅力を発信し、環境や社会に配慮した取り組みを続けること。釜川店のパフェにも、そんな果物に向き合う姿勢がつながっています。

代表的なメニューは、いちごを高く積み上げたいちごパフェMAXです。朝採れの完熟いちごをふんだんに使い、果実の鮮やかな赤色が目を引く華やかな一品に仕上げています。果物の甘酸っぱさに、甘さを抑えたクリームや軽い口当たりのスポンジが寄り添い、見た目の迫力だけではない味わいを楽しめます。いちごの甘みや硬さは収穫する年によって異なるため、店では果実の切り方や盛り付け方も工夫しています。大きなパフェを美しく仕上げるだけでなく、食べやすさにまで気を配っているところも、この店ならではの特徴です。

いちごの季節が過ぎると、主役はその時期においしい果物へと移ります。夏には桃をたっぷり使ったパフェが登場し、桃のパフェ3.5球タワーのように、名前からもボリュームが伝わるメニューが作られてきました。さらに、メロンやマスカット、アメリカンチェリーなど、季節に合わせた果物のパフェも楽しみのひとつです。ひとつの果物を存分に味わえるメニューはもちろん、その時期ならではの色合いや盛り付けも魅力。訪れる季節を変えると、また違った表情のパフェに出会えます。

パフェは店内で味わうほか、持ち帰りにも対応しています。店舗の入り口はビルの内側にあり、外階段は出口専用なので、初めて訪れる際は建物の入り方を確認しておくと安心です。専用駐車場はなく、車の場合は周辺のコインパーキングを利用します。営業時間や定休日、季節ごとのメニューは変わる場合があるため、お出かけ前には店舗の公式SNSで確認するのがおすすめです。宇都宮の街中で、果物のおいしさをたっぷり感じたい日に訪ねてみたい一軒です。

栃木県宇都宮市の中心街、通称「餃子通り」に店を構える餃子専門店 宇都宮 悟空は、肉の旨みを大切にした餃子が評判の専門店です。宇都宮みんみん本店などが集まるエリアにあり、地元の人はもちろん、餃子の食べ歩きを楽しむ観光客にも親しまれています。悟空が誕生したのは1996年。当初は佐野サービスエリアで冷凍餃子の販売を始め、2006年に宇都宮駅ビルのPASEOに出店しました。その後、2014年に現在の馬場通りへ移転。宇都宮を代表する食文化のひとつである餃子とともに、歩みを重ねてきたお店です。

悟空が大切にしているのは、素材選びと手作りへのこだわりです。餃子には厳選した国産の原材料を使い、それぞれの素材の持ち味を生かすことを心がけています。製造工程では衛生管理にも力を入れ、できる限り手作業を取り入れているのが特徴。なかでも肉の旨みをしっかり感じられる餡は、お店の味を語るうえで欠かせません。気取らず餃子を味わえる店内では、お客さんとの会話も大切にしており、食事の時間を楽しく過ごしてもらいたいという思いが伝わってきます。

看板メニューの特製肉餃子は、肉汁たっぷりのジューシーな味わいが魅力です。餡の割合は野菜4に対して肉6。1個約35gと食べ応えも十分で、かじると肉の旨みが口いっぱいに広がります。皮の厚みは約1.0mm。餡の存在感を引き立てながら、餃子らしい食感も楽しめます。もうひとつの名物が、ひときわ大きなジャンボ餃子です。見た目の迫力だけでなく、ひと口ごとに具材の旨みをじっくり味わえる満足感も魅力。特製肉餃子とジャンボ餃子を一緒に楽しめるセットも用意されています。

ほかにも、野菜餃子やシソ餃子など、好みに合わせて選べる品ぞろえが魅力です。野菜餃子は肉が主役の餃子とは異なる味わいを楽しみたいときに、シソ餃子はしその爽やかな香りを楽しみたいときにおすすめ。いろいろな種類を一度に食べたい人には、焼きセットが向いています。また、店内では佐野ラーメンも扱っており、餃子と麺を組み合わせて栃木県ならではの食事を楽しむこともできます。

店内は20席ほどの親しみやすい規模で、持ち帰りにも対応しています。おみやげ用の冷凍生餃子に加え、通信販売も行っているため、旅のあとに自宅で味を楽しめるのもうれしいところ。混雑時にはウェブでの順番受付が案内されているので、訪れる前に確認しておくと安心です。店舗専用の駐車場はなく、車の場合は近隣のコインパーキングを利用します。餃子の街・宇都宮で、肉の旨みが主役の一皿を味わいたいときに立ち寄りたいお店です。