長野県上田市御所にある勝福は、餃子やラーメン、炒め物を中心に、幅広い中華料理を楽しめる食堂です。店名は「しょうふく」と読みます。上田電鉄別所線の城下駅から歩いて数分、千曲川に架かる上田橋にも近い場所で、昼食にも夕食にも立ち寄れるお店です。メニューには麺類、ご飯もの、一品料理がそろい、好みやおなかのすき具合に合わせて選べるのがうれしいところ。テーブル席のほか個室も設けられ、家族や仲間との食事にも利用できます。気軽な食事から、いくつかの料理を囲む食事まで、幅広く楽しめる中華料理店です。

勝福を訪れたら、まず注目したいのが2種類の餃子です。なかでも揚げギョーザは、お店を代表する一品。香ばしく揚げた餃子に特製の甘だれをかけ、刻んだ玉ねぎを添えて仕上げます。外側のカリッとした食感と、甘みのあるたれの組み合わせが特徴で、普段食べ慣れた焼き餃子とは違った味わいを楽しめます。一方の焼きギョーザは、薄く広がった羽根のパリパリとした食感が魅力です。香ばしい焼き目と羽根の軽やかな歯ざわりが食欲を誘います。どちらかひとつを選ぶのもよいですが、両方を注文して、揚げた皮と焼いた羽根の食感の違いを比べてみるのもおすすめです。

餃子と並んでメニューの中心となるのがラーメン類です。ワンタン麺は、麺とワンタンを一緒に味わえる一杯で、五目ラーメンもお店のおすすめとして紹介されています。ラーメンに餃子を添えれば、町の中華料理店らしい組み合わせを堪能できます。野菜料理やおかずを食べたいときには、肉野菜炒めやレバニラ炒めにも注目。特にレバニラ炒めは店主のおすすめ料理のひとつで、麺類とは違った中華料理のおいしさに出会えます。餃子やラーメンだけでなく、こうした炒め物がそろっているところにも、普段使いしやすい食堂の魅力が感じられます。

ご飯ものでは、卵とねぎを使ったチャーハンも人気メニューのひとつです。チャーハンと焼き餃子、あるいは揚げ餃子を組み合わせたセットも用意され、いくつかの料理を味わいたいときにもぴったり。餃子は持ち帰り向けのメニューにも並んでいるので、自宅でゆっくり味わいたい人にも選択肢が広がります。店内で食べる際は、揚げたての食感を楽しめる揚げギョーザと、羽根の香ばしさが際立つ焼きギョーザを中心に、好みの麺類や炒め物を組み合わせてみてください。上田の街歩きや別所線沿線の散策の途中で、気取らず中華料理を味わいたいときに覚えておきたい一軒です。