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ミシュラン史上最短期間での三つ星獲得
米田肇が「本当に素晴らしいレストランを造る」というテーマを掲げオープンしたお店
緻密に計算された高い技術、革新性、妥協なき探究心をもとに、細部まで拘ったコンセプトのある料理を作り出している
「地球との対話」をテーマにしたコース料理は約400種類の食材を使用
| 住所 | 大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F |
|---|---|
| TEL | 06-6447-6688 |
ハジメ (Hajime) (肥後橋/フレンチ) – Retty
ミシュラン京都・大阪2010で世界最短三つ星、Foodie Top100、Asia’s50 Best Restaurantsランクインなど、世界が注目するレストラン「ハジメ」。電子部品の設計者から料理人に転身したシェフ米田氏が、その類希なセンスから生み出す料理は驚きの連続だ。ディナーは17品目約4時間の完全フルコース。壮大なスケールで描かれるフレンチの新世界、究極のガストロノミーが堪能できる。
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