【バナナマンのせっかくグルメ 天文館通 こむらさき】バナナマン日村 生田絵梨花も行っていたラーメンのお店はどこ?2019/10/13放送

 2019.10.13  2020.04.19
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天文館通駅「こむらさき 天文館店」

創業70年を超えるキャベツたっぷりの豚骨ラーメンのお店
1日600杯もでる人気のラーメン
細いストレート麺と千切りキャベツが絶妙 豚骨だけどこってりというよりコクがあるという感じ

  • 鹿児島黒豚チャーシュー 950円
住所 鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
TEL 099-222-5707

行く前に!見どころ&口コミをチェック

Retty(レッティ)

こむらさき 天文館店(鹿児島市/ラーメン) – Retty

鹿児島市、商店街の天文館にあるラーメン店「こむらさき 天文館店」。鹿児島黒豚叉焼入りラーメン(¥950)はたっぷりのキャベツと噛み応えのある叉焼がトッピングされる。スープは鶏と豚骨のの軽めな口当たりで、ストレート麺によく合う。昼時は地元の人と観光客でいっぱいになる人気店。…


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唯一無二ということ。 ラーメン(黒豚チャーシュー入) こむらさき@天文館 そこでしか味わえない。 自分の中ではそれって結構大事にしている。 言ってみれば、 それぞれ各店色々工夫して違いを出しているので、 厳密に言えばどこも違うのだが、 地域性だったり、師弟関係のようなものだったりで似ているお店も多々あるのは仕方のないことでもある。 そんな中、 他に無いラーメンを出す店の一つが、この「こむらさき」であると思う。 久々だなぁ。 前に来た時は、#くろいわ の誘惑に負けてしまったんだよな。 ただ、 くろいわで食べた時の投稿をあげたら、くろいわのアカウントがコメントとフォローをしてくれたのだが、 それに気づいてフォロバしたら、すぐにフォローを外されるという始末。 別にいいんだけど、なんだかなー。 それならフォローしなきゃいいのに。 だから今回はこむらさきへすんなりと来ることができた。 チャーシュー入ラーメンの食券を入口すぐのレジで購入し、カウンターへ。 コの字型のカウンターの中の調理場は床の高さがこちら側と一緒なので調理の様子がよく見える。 鹿児島ラーメンの特徴でもある、大根の漬物が出され、それをポリポリいただきながら、中の様子を伺う。 茹で上がった麺を先に丼に入れ、スープと具材を盛り付ける。 調理場の中の3人の担当が決まっており、それぞれが連動して動き、ラーメンが仕上がっていく。 着丼。 まずはズズッと。 美味し。 改めて、 見て。このビジュアル。 まず目に入るキャベツの粗めの細切りは軽く茹でてあり、塩味の強いスープやチャーシューと一緒に食べると程よく中和してくれる。 麺はひやむぎをもう少し太くしたような不思議な麺。 豚と鶏をあわせたと思われるスープに、おそらく椎茸の出汁が効いていて、複雑に絡み合うなんとも不思議な味わい。塩味が強めなので徐々にキャベツが熱と塩気でしんなりとしてきてスープに馴染んでくる。 一口サイズにカットされたチャーシューはしっかりと肉感のある部分を使い、噛めば噛むほどに肉の旨みがジワリと出る。 夢中で食す。 美味し。 いわゆる鹿児島ラーメンとは一線を画すのかもしれないが、鹿児島を代表するラーメンとして長年君臨してきた味わいは伊達ではない。 野菜が載ったラーメンという共通点はあるが、麺といい、スープといい、独特のものがある。それらを独自の形に仕上げた一杯。 まさに唯一無二。 ここでしか味わえない逸品である。 美味し。 かく言う私も唯一無二と呼ばれる存在になりたいものだ。 なれるべくしてなれるものではないんだよな、これって。 #こむらさき #こむらさきラーメン #ラーメン専門こむらさき #こむらさき天文館本店 #黒豚焼豚入ラーメン #鹿児島ラーメン #鹿児島豚骨ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメンとボクと時々ウドン。 #ラーメン #らーめん #中華そば #ramen #noodles #ラーメン大好き #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #麺 #f4f #ラーメン好きな人と繋がりたい #相互フォロー

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無かんすい麺が、賛否あり!? これがホントに鹿児島を代表するお店? 『#こむらさき天文館本店』 . #並 ¥950 . こむらさきと言えば、熊本のこむらさきが横浜ラーメン博物館等への出店等もあって、全国的には熊本のこむらさきが有名なのだが、 熊本のこむらさきは、鹿児島のこむらさきで感銘を受けた当時の店主さんが 屋号だけ拝借して開業されたお店だそうで、鹿児島こむらさきとは無関係で、当然味も全く違う。 . 油分が極めて少ないライトな白湯スープは塩味で、あっさりとしており、こってりと油分が多いものを苦手とする方には好まれそうなあっさり感。 . 具材は千切りキャベツのボイルとチャーシューの細切れが主となる具材で、ネギも混じる。 . 千切りキャベツのボイルがデフォルトで入るラーメンは珍しく、丼一面を覆う量が入っているラーメンは初体験かも!? (炒めたものなら数えられないくらい食べた事はあるが) . しっかりと量がある千切りキャベツボイルがラーメンにトッピングされていても、スープの味に影響をほぼ及ぼさず、そして野菜好きな自分には嬉しい具材となった。 . この「こむらさき」の1番の特徴であり、好き嫌いが別れるであろうキーパーソンは、何と言ってもカンスイを使っていない麺だろう。 . 無かんすいな麺の為、麺の色は白く、太さこそ違うがまるで茹で置きの素麺のようなコシと弾力の無さ!ヮ(゚д゚)ォ! . 個人的にはあまり得意とする麺ではなかったが、この唯一無二とも呼べる麺にハマった方はここでしかこの麺を食べることができないはずなので、この店を「選ぶ理由」になるかと思う。 . あと、気になったのはデフォルトの並のラーメン一杯の価格が『950円』と、かなり割高なところ。 . 観光客相手の値段設定なのか?と思うが、周りを見渡す限り他のお客さんは皆、地元の方っぽい人しか…(^^;) . . しかし、これだけ好き嫌いが別れそうなラーメンで、一杯950円もするラーメンが、鹿児島ラーメンの代表格的な存在で人気!という立ち位置にある事が不思議でしかなかった。 . 鹿児島ラーメンの元祖格の老舗である事を、各メディアが欲しがり、メディアへの露出量が多いからなのかな? . 訪問した時間も16時を回っていた事もあってか自分以外のお客さんは2、3組のみと少なかった……。 . ご馳走様でした🙏🏻 . . . . 『ラーメン専門 こむらさき 天文館本店』 . 〒「鹿児島県鹿児島市東千石町11-19」 . 🚃最寄り駅 市電「天文館通」電停より徒歩約3分 . 🕚営業時間 11時〜20時30分 . 🗓定休日 第三木曜日 . . . . . 8月19日訪問 . #こむらさき #ラーメン専門こむらさき天文館本店 #天文館ラーメン #天文館グルメ #天文館ランチ #鹿児島ラーメン #鹿児島ラーメン巡り #鹿児島ランチ #鹿児島ランチ巡り #鹿児島グルメ #鹿児島グルメ巡り #鹿児島旅行 #鹿児島観光 #ラーメン #らーめん #らぁ麺 #らぁめん #中華そば #中華蕎麦 #支那そば #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンゴーラー #鹿児島過去ラーメン #九州過去ラーメン

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