熟成寿司専門店 優雅（ゆうが） (船橋/寿司) – Retty

旨み成分が生成されるように魚を寝かせることで、その魚の最高の状態を味わうことのできる江戸前寿司のお店。冷凍技術や熟成用の冷蔵庫を活用し、徹底した品質管理を行う。酢締め、漬け、煮物、炙りなど手間ひまかけて丁寧な仕事を施し、最後に職人の手で握られた寿司がお客の前に提供される。また、鮮度が良いほど味が良いものは鮮度抜群の状態で提供される。…