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名古屋市の栄にあるきしめんの老舗店「総本家えびすや 本店」。本格的な名古屋手打ちうどんきしめんが食べられるお店です。看板メニューの「きしめん」（750円）は、幅広の麺は滑らかで弾力があります。つゆはカツオがしっかり効いて関東風と関西風の中間の味です。人気のメニューは「海老おろし」（1400円）で、全長20センチの有頭海老の天ぷらに大根おろしがたっぷりのっています。…
【ジョブチューン フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ】ロイヤルホスト×超一流料理人 ジャッチした小林幸司シェフのお店は？2019/11/23放送
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